Tonhal higanygal Melyek az egészségügyi kockázatok?
A Tonhal Ez az egyik olyan élelmiszer, amelyet a tapasztalt #endietado fogyaszt, de mindig aggódik a szennyeződés miatt, hogy ez a tápláló hal adhatta a magas higanyszintet, amelyet néha találtak ebben a fajban.
De mennyire súlyos a légszennyezés problémája? Tonhal?
Mindezek megoldása érdekében ebben a blogban beszélek veled:
- Mi az a tonhal?
- Hogy lehet, hogy szennyezel?
- Milyen előnyökkel jár ez nekem?
- Konzerv vagy friss tonhal? Melyik a jobb és miért?
- Hogyan jut a higany és más nehézfémek a tonhalhoz?
- Melyik a jobb, vagy melyik márka ajánlott?
- 7 ötlet a tonhal gyors és egészséges elkészítésére
Tudod mi a tonhal?
Ez egy olyan hal, amely alfajtól és kortól függően 3–8 méter hosszú lehet, súlya 400–900 kg lehet, aerodinamikai és erős testük van.
Kiváló úszók és nagyon gyorsak, könnyen elérhetik a 70 km/h-t, vagy több, mint 110 km/h-t (Ez képet ad arról, miért van húsukban annyi fehérje, mivel éppen ez teszi lehetővé számukra az ilyen sebességgel történő úszást) élelmiszereket keresve nagy távolságokat tehet meg.
Halként ismert, amelynek grammban magas a fehérjetartalma, mivel minden 100 g-ra átlagosan 23 g fehérje van, még néhány vörös húsnál is több.
A húsában zsír is van; kb. 12% zsír, főleg Omega 3, amely kiválóan gondoskodik a szív és az artériák egészségéről azáltal, hogy megtisztítja őket az egészségtelen zsíroktól.
Állandó fizikai aktivitása hatalmas energiaigényt és nagy mennyiségű étel elfogyasztásának szükségességét kelti. Bárki, aki tonhal, akár saját súlyának negyedét is megeheti egyetlen nap alatt!
Napi menüjükben halak, rákok és puhatestűek szerepelnek. A tonhal nem válogatós, valójában azt eszik, ami elérhető, így hajlamosak olyan szennyező anyagok megszerzésére, amelyeket zsákmányuk már megszerzett.
- Sárkány: A skipjack viszonylag kicsi, a tonhalfajok közül a legtöbb és legszélesebb körben halászott. A hal hossza akár egy méter is lehet, de tálaláskor ritkán ismerik fel. A tonhalkonzervek amerikai piacának több mint 70 százalékát teszi ki.
- Sárga uszony: A sárgaúszójú tonhal kiválóan áramvonalas és elterjedt hal. És igen, vannak sárga uszonyaik, beleértve a jellegzetesen hosszúkás sarló alakú gyorsabb menetet is.
- Az egész világon megtalálhatók, de többnyire csak trópusi vizekre korlátozódnak. Legfeljebb két méter hosszúak lehetnek, konzervekben vagy frissen és fagyasztva tonhal steakként. Megtalálható sushiban is.
- Fehér vagy fehér a legmenőbb a vízben, sőt kalandok az USA nyugati és keleti partjainak vizein. Szokatlanul hosszú mellúszójuk van, halvány húsuk miatt néha germon tonhalnak nevezik őket.
A germont gyakran konzervdobozokban árulják szilárd fehér gengszterekként. Az Egyesült Államok stabil tonhalpiacának mintegy 20 százalékát teszik ki.
- Nagy szem: Ez egy nagy és robusztus hal, amely a trópusi vizekben található és méter hosszan növekszik. Sajnos a nagyszemű tonhal bajban van, az elmúlt években sok állomány csökkent a túlhalászás miatt.
- Hasonló módon csapdába esett, mint az ahi tonhal, és bár előfordulhat, hogy tonhal steakként szolgálják fel, sokkal valószínűbb, hogy azt találja, hogy sushiként szolgál.
Hogyan lehet a tonhal szennyezett?
Ez egy olyan hal, amely a mély vizekben kisebb halakkal táplálkozik, így fogékony a nagy mennyiségű szennyező anyagra, mivel a fogás idején, fajtól függően, 5 és 20 év között várható.
Amelyekben ezek a halak más szennyezett halakkal táplálkoztak, és felhalmozódnak a testükben, amihez az idősebb és idősebb halak több anyagnak voltak kitéve, és a testükben is felhalmozódtak.
A nehézfémekkel való szennyezés, amelyek között megtalálható a higany, globális probléma, mivel azok számára, akik nem ismerik ezt az óceánokban.
Vannak olyan víz alatti áramlások, amelyek nagy mennyiségű vizet, tápanyagot és szennyező anyagot szállítanak, és kommunikációt generálnak bolygónk összes óceánja között.
Természetesen ezen szennyező anyagok koncentrációja magasabb lesz azokon a helyeken, ahol az ilyen típusú hulladékokkal rendelkező csövek véget érnek, és ahol nem figyelnek a környezetre, és sajnos Mexikóra nem jellemző, hogy a legnagyobb gondossággal rendelkezik a tengerei és óceánjai iránt.
Éppen ezért a Mexikói-öböl és a Florida partjain kifogott tonhal nagy mennyiségű szennyező anyagot mutatott a testében, ellentétben az olyan ázsiai partokkal, mint a Japán-tenger.
A táplálék alapjául rizs és több tengeri állat szolgál; Közülük a tonhal nem engedheti meg magának, hogy élelmét szennyezze, és ezért nagyon éberek ebben a kérdésben.
A szennyeződés másik módja az is, ha halgazdaságokban (halkeltetőkben) nevelik őket, mivel a felnevelésük során problémák merülnek fel.
De mivel nem engedik meg, hogy vándorlásuk szempontjából normális folyamatot hajtsanak végre, elegendő hely legyen a mozgásra, és mivel ezen a területen megnövekedett a népsűrűség, a fertőzések vagy más problémák elkerülése érdekében gyógyszereket kell adni a halaknak.
Ezért azt javaslom, hogy keressen vadon élő címkével rendelkező és/vagy Ázsia régióiban fogott tonhalakat.
Hogyan kerül az óceánról származó tonhal a tányéromra?
Fontos tudni, hogy ételeink miként kerülnek az asztalunkhoz, mivel így megbizonyosodunk arról, hogy minőségiek-e, és hogy nem kockáztatjuk meg, hogy szennyezettek.
Vagy azt, hogy ártalmasak vagyunk a környezetre olyan termékek fogyasztásával, amelyek nem törődnek a biztonságos halászattal, amely nem károsít más fajokat, és nem is használja túlzottan egy adott fajt.
Értékes tudni, hogy a tonhal inkább a nyílt tengeren él, mint a part közelében. Legtöbbször a vegyes rétegnek nevezett felső vízrétegben maradnak, amelyet a nap és a levegő melegít, és amelyet a szél és a hullámok izgatnak.
Tehát nagyon gazdag közeg a tonhal számára. Ez a hal szereti a meleg vizet. Például a csíkos vagy bonitó fajta legtöbbször korlátozott, hogy 25o C (78oF) vagy még melegebb vizekben tartózkodjon.
ÉSHárom fő szempont és/vagy probléma áll fenn azzal kapcsolatban, ahogyan a tonhal eléri a tányérunkat, amiről elmondom:
1.- A nyílt tengeren kifogott tonhal nagy részét nagy halak fogják, amelyek halcsoportokat követnek és fognak.