Tonhal, több fehérje, ha természetes konzervekben veszik fel
Akár friss, akár konzerv, fogyasztása 25% -kal csökkenti a szív- és érrendszeri kockázatot az omega-3 jelenlétének köszönhetően. Szakértők arra figyelmeztetnek, hogy egyes pácolt kannákban nátrium-glutamát lehet
A szedés két leggyakoribb módja friss vagy konzerv, de ugyanolyan táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek? Dr. Pedro Prieto-Hontoria, a chilei SEK Egyetem kutatási és publikációs igazgatója szerint "ha csak lehetséges, a frisset kell előnyben részesíteni az egészséges táplálkozáshoz, de ha nem lehet frissen fogyasztani, akkor konzervek egészségesebb lehetőség, mint bizonyos kolbászok vagy vörös húsok fogyasztása. Táplálkozási értéke nagyon hasonló a friss tonhaléhoz, bár a konzervek magasabb nátrium-, kálium- és alacsonyabb szelént tartalmazhatnak ». A konzervek típusa azonban befolyásolhatja a tápértéket. Például Varela szerint „tonhal olajban és konzerv tonhal a vadonban. 24, illetve 25 gramm százalékban több a fehérje, mint a frissben, amelynek 23 grammja van ».
