Tönkölykenyér, gyors anyagcsere-diéta
Üdvözlet mindenkinek, ebben a hónapban nyaralok, kihasználva a nyugalmat, elkezdtem a gyorsított anyagcsere-étrendet, (van néhány kilóm még haha), nagyon jó észrevételeket hallottam erről a diétáról és megvettem a könyvet, tényleg nagyon jónak tűnik számomra, aki már egészséges ételeket, jó zsírokat, biotermékeket választ, tudományos alapjai vannak, és természetesen nincs pirula.
Az általa ajánlott kenyér tönköly, valójában nem tudtam semmit erről a gabonapelyhről, olvastam néhány cikket, itt hagyok egyet közületek olvasásra. Ezt a kenyeret nagy szupermarketekben vásárolhatja meg, de nagyon kevés ideig tart, sokkal jobb otthon elkészíteni, amikor szüksége van rá.
Itt van egy része ennek a nagyon érdekes cikknek, amelyet a Táplálkozás és Élelmiszer oldalon olvastam
Ez a legrégebbi ismert gabonafélék. Tetszik a kamut, a tönköly idővel nem ment keresztül hibridizáción.
A tönkölyfogyasztásnak egyetlen hátránya van: növekvő kereslete és a termelés hiánya. Jelenleg a legjelentősebb produkciók Franciaországban és néhány keleti országban készülnek.
A gluténtartalom nagyon alacsony, ezért az emberek jobban tolerálják, bár ez egy tényező, amelyet a lisztérzékenységben szenvedőknek figyelembe kell venniük.
Egyébként nagyon rostban gazdag, sok ásványi anyagot tartalmaz és vitaminokban gazdagabb, mint a közönséges búza. A tönkölyben megtalálható ásványi anyagok: nátrium, kálium, kalcium, foszfor, kén, vas, cink, szilícium és magnézium.
Ami a vitaminokat illeti, jobb minőségű és többféle B csoport vitamint biztosít, mint a közönséges búza. Gazdag mindkettőben B1-, B2-, B3- és E-vitamin.
Továbbá, a tönköly tartalmaz a 8 esszenciális aminosav hogy a testnek naponta szüksége van. A B2-vitamin tartalmával ezeket az aminosavakat jobban metabolizálja a szervezet.
A tönköly tulajdonságai
1. Van szív- és érrendszeri tulajdonságok. Tartalommal cink- javul a véráramlás és a teljes erek működése.
két. Magnézium és kovasav javítja a vérkeringést és az immunrendszert, valamint táplálja a szöveteinket.
3. Köszönhetően a migrénes rohamok csökkennek B-vitaminok.
4. A tönköly jobban emészthető mint a közönséges búza, hogy elegendő mennyiséget tartalmazzon kevesebb glutén és jobb rost.