TUDATOS EGYESÜLÉS (II. RÉSZ) A CHOPSTICK DIET - Kontemplatív tanulmányok
Reggel négy negyvenöt van, és az elmúlt 30 percben a lótusz helyzetben ültem, bár számomra ez egy pillanat; Egy másik számára ez egy örökkévalóságnak tűnhet. És a következő három napban napi hat percnél több napi 50 percet tartok ... A tudatos főzés és a zen művészetét tanítom.
Tanítványaim között vannak gyakorló katolikusok, laikusok, buddhisták vagy muzulmánok ... a konyha alja nem nagyon különbözik a szív mélyétől. Kísérletezni szeretnék Shojin Ryori - buddhista vegetáriánus konyha - diákokkal a mindennapi élet szimulált kontextusában egy zen templomban.
Dogen megalapította az Eihe-ji-t, 1200-ban nőtt fel Kyoto egy arisztokrata családjában, és 14 évesen lépett be a buddhizmusba. Létrehozott egy aszramot, ahol gyakorolni kezdett, majd egy nehéz kolostort költözött a hegyekbe. Dogen olyan könyveket és szútrát írt, amelyek a zen szerzetes mindennapi életének minden aspektusát lefedték, még a leghétköznapibb cselekedetek is, mint az arcmosás vagy a mosdó. De úgy vélte, hogy a napi rutin - különösen az étkezés és a főzés - a Zen Tenzo Kyokun (Főzés útmutató) képzés legfontosabb része, ez volt az első hat könyv közül.
Hajnali öt órakor felébresztem a hallgatókat, és egyhangúan szavaljuk a Suttrát, a ritmikus kíséret egy óriási fa gongdal visszhangozza a basszust és a magas hangot, ami a dobokra emlékeztet; a szoba tágul és a gyomor zaját elnyomja az odaadás. Csak másfél óra múlva sétálunk mezítláb a folyosókon, miközben gondolatban a Konyhai mantrákat hallgatjuk. A reggelinket lakktartályokban gyűjtjük.
Tízen ülünk a lótusz helyzetében egy fa emelvényen, amely úgy néz ki, mint egy feltámadott tatami; ételeink része a gyakorlatunknak. Minden rizscsomag, amelyet sötétkék szalvétákba csomagoltak, magában tartalmaz egy imát. A különböző halmozott lakkozott tálak úgy néznek ki, mint az orosz matrioskhák, a pálcika, a tálaló kanál, minden tökéletes szimmetriával rendelkezik.
Mi az éhség?
Tanítványaim az éhséget minden szempontból megtapasztalják ... ez vezet minket az első párbeszédhez: Mi az éhség a nyugaton? Vannak, akik úgy gondolják, hogy minden emberi viselkedést egy alapvető önzés motivál. Még az önzetlenség is belekerülhet ebbe a kategóriába. Legtöbben motiváción alapuló magatartást tanúsítunk a dolgok iránt. Az önző magatartás fő okai a faj fennmaradásához elengedhetetlen elsődleges impulzusok kielégítésében keresendők. Ezen impulzusok kezelése az élelmiszer, folyadékok, oxigén bevitelétől a szexuális viselkedésünkig tart.
Az éhség egyike ezeknek az elsődleges hajtóerőknek, számos kísérletnek vetették alá az étel, az étvágy és az éhség kapcsolatának elemzését. Úgy tűnik, hogy étvágyunk már születéskor nagyon jól megkülönböztetett. A testünk túléléséhez egyensúlyba kell hoznunk a fehérjéket, a szénhidrátokat, a vasat, a vitaminokat és más elemeket. Az egészséges étrend olyan, amely elegendő mennyiségben tartalmaz ezeket az elemeket az igényeink kielégítésére. De amikor valamilyen létfontosságú vagy érzelmi anyag hiányzik az étrendből, megtapasztalhatjuk az úgynevezett „éhségérzetet”, és táplálékkeresésünk valójában egy másik típusú éhség kielégítése felé terelődik.
Az éhség hét fajtája
A szem éhsége: amit a szépségre vágyó szemek szenvednek. Például, amikor meglátunk egy tálcát desszerteket egy étteremben, és anélkül, hogy azt gondolnánk, hogy tele vannak, szeretnénk mindet megenni. Ennek az éhségnek az a változata, amely egyszerűen megelégszik az étkezés szépségével.
Az orr éhsége: mindent, amit az orron keresztül belélegeznek. Például beléphetünk egy pékségbe, és a friss kenyér illata miatt a szánk elkezd nyálas lenni. Ízérzékünk többsége a szaghoz kapcsolódik, mivel megfázás esetén semmit sem kóstolhatunk; elveszítjük étvágyunkat. Az orr éhségét egyszerűen kielégítik az illatok.
A száj éhsége: ez a kellemes érzések iránti vágy. Néha a száj ropogós dolgokat akar, mások puhák, melegek vagy hidegek, sósak vagy édesek stb. A szájéhséget a teljes száj érzésével lehet kielégíteni.
Gyomor éhség ez a gyomor által adott jel arra figyelmeztet bennünket, hogy a tankolási igényeknek vége van. Vannak, akik érzik az ürességet a gyomorban, de mindenki tapasztalata nem ugyanaz, mindegyiknek más és más típusú ételre van szüksége ahhoz, hogy kielégítse a gyomor méretét.
Sejtes éhség Amikor a test kér valamit, ami hiányzik. Például, ha a szervezetben hiányoznak bizonyos vitaminok, a sejtek vágyakozhatnak bizonyos vitaminokat tartalmazó élelmiszerek iránt. . A sejtes éhséget kielégítik azok az alapvető elemek, amelyek a vágy testet képviselik
Éhesítsd az elmét gondolatokon alapszik. Gondolatai a következővel kezdődhetnek: "muszáj" vagy "nem szabad". Például azt gondolhatja, hogy tojást kellene enni, mert a fehérje jó. Az éhséget az elme ritkán elégíti ki, mivel elménk mindig meggondolja magát.