Tudjon meg többet a tenger gyümölcseit tartalmazó termékek egészségének előnyeiről A digitális zárás
A tenger gyümölcseinek fogyasztása, legyen szó halakról, kagylókról vagy puhatestűekről, fontos előnyökkel jár egészségünk számára, mivel rendkívüli vitamin- (A, B, C, D és E) és ásványi anyagok (kalcium, jód, magnézium, foszfor, kálium, nátrium) forrása. cink, vas.), és különösen a halak, alacsony százalékban tartalmaznak zsírokat, és amelyek igen jó minőségűek, ez az első természetes Omega 3 zsírsavforrás, különösen a halkék, például a szardínia, lazac, makréla vagy tonhal, amelyek segítenek szabályozni a vérnyomást, csökkentik a rossz vagy az LDL-koleszterin szintjét, és növelik a jó vagy a HDL-koleszterin szintjét.
A fehér halak, például a tőkehal, a rombuszhal és a szürke tőkehal fontos fehérjeforrás, de alacsonyabb a zsírtartalmuk, ezért alacsonyabb az Omega 3-ban.
Az alábbiakban a legtöbbet fogyasztott tengeri termékeket elemezzük:
Szardínia, a leghalasabb hal:
Ez egy kék hal, amelynek két alfaja van, az Atlanti-óceán és a Földközi-tenger. Két tényező befolyásolja húsának minőségét: a frissesség mértéke és az évszak, amikor megvásárolják. Száz gramm szardínia 18 gr. fehérjék, 15,9 és 2,3 gramm között. zsír (szezonális) és 150 kalória.
Hogyan kell fogyasztani: A sült, ahogy a tengerből jön, általában a leggyakoribb és legismertebb elkészítési mód. Tiszta és fejű szardínia optimális konzervek készítéséhez, pácoláshoz, különféle pörköltekhez, sütéshez és empanadákhoz.
Mikor kell megvásárolni: Sok más fajhoz hasonlóan nyáron is a szardínia éri el a teljes szezont. Van egy népszerű mondás a szardínia legjobb idejével kapcsolatban: A "Szűztől a Szűzig", azaz július 16. (Virgen del Carmen) és augusztus 15. (Virgen de La Asunción) között, mert legfeljebb a víz hőmérséklete, valamint a szardínia étele, a plankton, amellyel többet esznek és nagyobb mennyiségű zsírt halmoznak fel a bőrük alatt, javítva ezzel az ízüket. Most fej és csont nélkül is értékesítik őket.
Garnéla egészséges, alacsony kalóriatartalmú
Körülbelül négy hüvelyk hosszú rákféle, szinte áttetsző testtel és hosszú antennákkal. Általában 50 és 500 méter mélyen található. Két fő fajtája van: a fehér garnéla, amelyet a garnéla ismer, és a vörös garnéla. Száz gramm hámozott garnélarák 88 kalóriát tartalmaz, 17 gr. fehérjék és 1,8 gr. zsírból.
Hogyan kell fogyasztani őket: A garnélarák minőségének alapvető alapja a frissesség és a méret. Vásárláskor vegye figyelembe az illatukat és színüket, különös tekintettel a fejére. Általában főzve vagy grillezve fogyasztják. de fokhagymával is, rántottában vagy tortillában, levesekben, salátákban és salpikonokban.
Mikor vásárolja meg őket: Mint minden tenger gyümölcsei általában, ajánlott friss garnélákat vásárolni az "R" betűs hónapokban, vagyis szeptembertől áprilisig. De egész évben fagyasztva vagy hámozva és főzve is megtalálhatók.
Makréla, nyáron nélkülözhetetlen
Ez egy kék hal, hasonló a szardínához, de nagyobb. Hátulja sötétkék metál színű, párhuzamos sötét csíkok keresztezik. a hasa ezüst színűnek tűnik. Ez egy olyan hal, amely nagyon gyorsan mozog az iskolákban, és puhatestűekkel és rákokkal táplálkozik. Száz gramm makréla 188 kalóriát, 18,7 grammot biztosít számunkra. fehérje és 12 gr. zsírból.
Nyáron élvezhetjük a makréla összes előnyét
Hogyan kell fogyasztani: Mivel bőségesen van a tengerünkben, meglehetősen olcsó hal. Általában konzervipari célokra használják, mivel a horgászat után néhány órán belül romlik. Készíthető azonban frissen is: grillezve, grillezve, pácban, főzve kiváló lesz, mindaddig, amíg nincs túlzásba véve.
Mikor kell megvenni: Horgászidénye április, május, június, július, augusztus és szeptember hónapokat foglalja magában, bár konzerveket egész évben lehet vásárolni. Nyáron fogják, mert télen a tenger fenekére ereszkedik, ahol étel elfogyasztása nélkül marad, amíg tavasszal visszatér a felszínre ívni.
Chirlas, csak 77 kalória/100 gramm
Szinte kerek szürke héjú puhatestű, száz gramm chirla 77 kalóriát, 15 gramm fehérjét és 1 grammot tartalmaz. zsírból. Ezt a puhatestűet, a kagylóhoz hasonlóan, teljesen lezárt héjjal kell megvásárolni, ha nyitva van és lecsapódik, akkor életben van, különben elhalt, ezért el kell dobni.