Tudomány és élelmiszer
Minden nap azzal töltem, hogy különféle ételekkel kapcsolatos klinikai vizsgálatokat olvasok, és hogyan befolyásolják egészségünket - vagy segítenek-e rajta. És teljesen megértem, hogy az emberek nagyon megzavarodhatnak abban, hogy mit ehet, anélkül, hogy aggódnunk kellene azoknak a negatív hatásoknak, amelyeket ezek az ételek a testsúlyára és az egészségére gyakorolhatnak. Még én is néha zavart vagyok!
Folyamatosan bombáznak minket, az "egészségügy" és az élelmiszeripar mindennap azt mondják nekünk, hogy egyik nap a cukor egészséges, másnap pedig meg kell emelnünk a cukorhoz hasonló adókat (ezzel egyetértek, és talán egyszer írok egy könyvet a témáról), ha az alacsony zsírtartalmú étrend egészséges kardió, majd ha az alacsony zsírtartalmú étrend veszélyes a szívre ... vagy ha a magas szénhidráttartalmú étrend segít a fogyásban…. vagy nem! Várjon! Nem jó a fogyáshoz! Nem vagy összezavarodva?
Remélem, hogy a blogom sokat segít megérteni, mi a jó neked és mi nem. Információimat tudományos felfedezésekre próbálom alapozni, de még a tudomány is megtévesztő lehet. A klinikai vizsgálat sikere 3 tényezőtől függ; a résztvevők száma, a vizsgálat időtartama és az eredmények értelmezése. Kis, rövid időtartamú tanulmányok gyors eredményeket adnak, amelyek nem terjedhetnek ki egy nagyobb populációra, és változhatnak az idő múlásával - például. Gyakran előfordul, hogy a sajtó felvesz egy mondatot egy tanulmányból, és a kontextuson kívül teszi közzé anélkül, hogy elolvassa volna az egész tanulmányt. Ezért a következtetések levonása előtt figyelembe kell venni az Ön által megadott összes információt.
Vannak azonban olyan élelmiszerek a piacon, amelyek sok rossz hírt kaptak, amelyeket újra kell értékelni. Nemrég írtam arról, hogy mennyire egészséges az avokádó, és a kávénak évek óta rossz a képe. A csokoládét az elvek kezdetétől fogva az ördöggel egyenrangúnak tekintették, és a bort rutinszerűen kiiktatták minden diétából a fogyás érdekében. Évek óta mondják, hogy a petesejtek növelik a koleszterinszintet, ezért szív- és érrendszeri egészségügyi kockázatot jelentenek, a diófélék pedig annyira hizlalnak, hogy még mandulával sem kell egy szobában lennie - ugyanez vonatkozik a savanyúságokra is!
Tehát itt elmagyarázom e hírhedt ételek jó részét ...
Imádom a tojásokat. Ezeket az egyik legtisztább fehérje-formának tartják, és az American Journal of Clinical Nutrition egyik új tanulmányában a tojás segíthet a testednek más zöldségek tápanyagainak beolvadásában - és ami még fontosabb, az a sárgája zsírja, amely ezt létrehozza jobb asszimiláció. Tehát adjon hozzá egy tojást a kedvenc zöldséges ételeihez. tekinthető a koleszterinszint növekedésének és a hizlalásnak, mivel a sárgája tiszta zsír. Az igazság az, hogy az egész tojás zsiradékot, fehérjét, sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, és kevés szénhidrátot tartalmaz. Ezenkívül segíthetnek más tápanyagok hatékonyabb felszívódásában is. Szerint a
Az erjesztett ételek most dühöngenek és jó okkal. Rendkívül jók a bél egészségére, és ha az emésztőrendszere nem egészséges, akkor komoly problémái vannak - még a mentális egészségének is! A Leideni Agy- és Megismerési Intézet elvégzett egy tanulmányt, bár a tanulmány nagyon kicsi, csupán 40 résztvevővel, amely megállapította, hogy azok a résztvevők, akik négy hétig ettek probiotikumokat, kevesebb időt töltöttek negatív múltbeli eseményeken vagy negatív érzéseken gondolkodva.