Tudta, hogy a „Pollastre Groc Català” (katalán sárga csirke) színét az étrendnek köszönheti

tudta

Csirke világszerte az egyik leggyakrabban fogyasztott hús, többek között táplálkozási tulajdonságainak, gyengédségének és sima ízének köszönhetően. Brojlerek, vagy csirkék a hús nagyüzemi előállításához nevelkedett, természeténél fogva fehér. Szóval, miért találja meg ezt sárga színes csirke a piacon?

Ahhoz, hogy átlagosan 2–2,5 kg-ot kapjanak, főként vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag takarmányokkal és gabonafélékkel táplálkoznak. Ebben az esetben a minimális gabonatartalom 65%, különösen a kukorica, amely biztosítja számukra a jellegzetes színüket és a nevüket "Sárga csirke". Ez a kukoricában található karotinoidoknak köszönhető, amely természetes gabona kromoplasztokban található pigment. Ezeknek a csirkéknek a húsa fehérjékben és vitaminokban gazdag, amelyet az általuk fogyasztott takarmányból nyernek.