Tudta, hogy van specifikus receptorunk a gyümölcsök és zöldségek számára
Rice horchata
Matcha palacsinta
A növényi étrend mindaddig biztonságos és teljes, amíg kiegyensúlyozott.
Dr. Michael Greger, aki a klinikai táplálkozásra szakosodott, osztja aggodalmát az alacsony gyümölcs- és zöldségfogyasztás, valamint az étrendben szereplő kevés változatosság miatt.
A felmérések azt mutatják, hogy az összes gyümölcs adag felét csak hat étel foglalja el: narancslé, banán, almalé, alma, szőlő és görögdinnye. Mindössze öt étel - római, fagyasztott burgonya, friss burgonya, hasábburgonya és paradicsomkonzerv - teszi ki az összes zöldségadag felét. Dr. Greger véleménye szerint, hiányoznak a legegészségesebb gyümölcsök, mi a szeder, és a legegészségesebb zöldségek, amelyek sötétzöld levelek. Sajnos a gyümölcsök és zöldségek palettája hiányzik a szájízünkből.
Miért számít az étrendi sokféleség?
Amint azt a speciális gyümölcsök és zöldségek specifikus receptorai című videóban kifejtettük, a különböző ételek különböző egészségügyi problémákat érinthetnek. A káposzta, a karfiol, a brokkoli és a kelbimbó alacsonyabb vastagbélrák-kockázattal jár, csakúgy, mint a sárgarépa, a tök és az alma. A változatosság az élet fűszere, és meghosszabbíthatja: „Fogyasztás mennyiségétől függetlenül a gyümölcs és zöldség fogyasztása csökkentheti a tüdőrák kockázatát, vagyis ha két ember azonos mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget eszik, akkor annak, aki ennél nagyobb fajtát fogyaszt, kisebb a kockázata.