Túrós és vadgombás sütemény

Mi lenne, ha elkészítenénk egy vidám receptet házi túróval és néhány vadgombával?.

Annak ellenére, hogy nem a aludttej megfelelő, mivel a sajt elkészítése után tejsavóból készül.

A receptünk inkább friss sajt lenne. A sajt ricotta az eredeti recept alapján valami hasonló lehet a túrónk olasz változatához. A "dobozos" és félig fölözött tej használatával olyan kalóriát kapunk, amely szinte ugyanolyan állagú, mint a túró, ezért használtam ezt a kifejezést.

Az ötletet a mi barátainktól vettük át KONYHAI CSATORNA , recept NICOLA POLTRONIERI, "Ricotta torta válogatott gombával"

Kezdjünk dolgozni, hogy elkészítsük a túrós és a vadgombás sütemény receptjét.

Először a túró elkészítésével kezdjük, három liter félzsíros tehéntejjel (a dobozból, a reggelire használt) és 80 ml almaecettel, frissen facsart citromlével is, ezek az összetevők teszik annyira híressé Megölték

Forraljuk fel a tejet, adjuk hozzá az ecetet, hogy levágjuk, és hagyjuk pihenni. Ezt "tej koagulálásának" nevezik. Tiszta kendő és egy wringer segítségével elválasztjuk a tejsavót a sajttól vagy a túrótól, jól lecsepegtetjük és hűtőszekrényben lefoglaljuk.

Miután már felkészítette főhősünket, mit gondol, ha intézkedünk és elkészítjük ezt a finomat

"Túró és gombatorta"

Az összetevők nagyon egyszerűek.

• Túró 500 gr. (Ha nem akarsz sokat bonyolítani, megvásárolhatod már elkészítettet) Annak ellenére, hogy elmondom neked, ez nem ugyanaz.
• Három tojás
• Négy medvehagyma, aprítva brunoise
• Egy ág zellert brunoise-ra vágva
• Vegyes vadgomba 600 gr. (Boletus edulis, Lepista nuda, Cantharellus cibarius, Craterellus tubaeformis, Laccaria amethystina,Hydnum repandum,Russula cyanoxantha) Megmossuk, lecsepegtetjük, a nagyokat kettévágjuk.

---