Túróval töltött krém narancs és rozmaring (cukor nélkül) - Varomeando Manuel Apir
Narancssárga ékek mézzel és rozmaringgal
- 40 g frissen facsart narancslé
- 40 g méz
- 1 csipet szárított rozmaring omlott össze
- 1 evőkanál narancslikőr (opcionális)
- 2 - 3 narancs élő szegmensekben (fehér rész nélkül)
- 25g vaj
- 300g tej
- 130 g süteményliszt
- 2 tojás
- 1 csipet só
Túrós krém
- 200 g tejszín (30-40% zsír)
- 200 g túró
- 30 g frissen facsart narancslé
- 50 - 70 g méz
- ½ teáskanál reszelt narancshéj
- 1 csipet szárított rozmaring omlott össze
- 1-2 evőkanál pirított pelyhesített mandula
Felkészülünk
Narancssárga ékek mézzel és rozmaringgal
- A pohárba 40 g narancslevet, 40 g mézet, 1 csipet szárított rozmaringot és a likőrt teszünk. Mi készítünk 2 perc/70 ° C/sebesség 3. Vegye ki egy tálba, keverje össze a szegmensekkel és tartalékolja.
- A vajat beletesszük a pohárba és elkészítjük 2 perc/70 ° C/sebesség 2.
- Hozzáadjuk a tejet, a lisztet, a tojást és a sót, és elkészítjük 20 másodperc/sebesség 4. Öntsük egy tálba, és hagyjuk pihenni 30 percig. Megmossuk a poharat.
- A tapadásmentes serpenyőt enyhén kivajazzuk, és közepes lángon felmelegítjük. Öntsünk egy kis kanál tésztát úgy, hogy a serpenyőt oldalra döntjük, hogy az alapot teljesen ellepje a tészta (a krepp kb. Ø 22 cm és nagyon finom lesz). Hagyjuk 2-3 percig, vagy amíg a szélei nem krepp kissé aranyszínűek, megfordítjuk és még 1 percig csináljuk. A krétát tányérra tesszük, és a maradék tésztával egymás után ismételjük.