Új perspektívák a funkcionális fehérjék takarmányozásban való felhasználására - a nutrNews, a magazin
- Avda San Julian 246-258 Poligono Industrial El Congost.
Spanyolország - 34 93 861 5060
- http://www.functionalproteins.com/
A fehérjék az aminosavak láncai, amelyek meghatározott biológiai funkciókat töltenek be egy meghatározott szekvenciában. Az aminosav-szekvencia és az azt követő háromdimenziós szerkezet hihetetlenül összetett és felelős a test minden funkciójáért.
Táplálkozási szempontból a fehérjéket emészthetőségük és korlátozó aminosav-összetételük alapján értékelik.
A bizonyítékok azonban egyértelműen jelzik, hogy lász fehérje van Sok mások hatások fontos biológiai anyagok a állat.
Vagyis fogyasztásukkor ezek a fehérjék beavatkoznak a fiziológiai aktivitás változásaiba. A biológiai aktivitású fehérjékre úgy lehet hivatkozni fehérje funkcionális.
Számos példa található a funkcionális fehérjék alkalmazására az állati takarmányokban, például a nyers szójabab esetében, amelyek olyan fehérjével rendelkeznek, amely gátolja a tripszin aktivitását, és potenciálisan csökkenti annak emészthetőségét.
Azonban nem minden funkcionális fehérjének van negatív hatása. Néhányan hozzájárulnak a termelékenység javításához, például porlasztott sertés plazma.
Ebben a cikkben elmagyarázzuk, hogy mi a porlasztott sertés plazma, mint funkcionális fehérje, és milyen szerepet játszik az állatok takarmányozásának és termelésének jövőbeli kihívásaiban.
Atomizált sertés plazma
Az Amerikai Hivatalos Takarmánykezelő Szövetség (AAFCO) meghatározása szerint az atomizált állati plazma (SDP Spray Dried Plasma) az a termék, amelyet a sejtfrakciótól (vörösvértestek és fehér ) friss vér fizikai és mechanikus folyamaton keresztül.
→ A termék fehérjefrakciója főként albumint, globulinokat és fibrinogént tartalmaz, porlasztott plazma előállításához pedig csak az egészségesnek nyilvánított sertések vérét kell felhasználni, amely állat-egészségügyi ellenőrzés után alkalmas emberi fogyasztásra történő levágásra.
Az extrakció során antikoagulánst (trinátrium-citrát vagy nátrium-tripolifoszfát) alkalmaznak koagulációjának megakadályozására, és gyorsan lehűtik, és elszigetelt rozsdamentes acél tartályokban tárolják, tételenként csoportosítva, hogy biztosítsák annak nyomon követhetőségét a gazdaságban és a származási állatok tételében.
Ezt a vért hőszigetelt tartályokban szállítják kizárólagos felhasználásra a vágóhídról az átalakító üzembe, ahol az állati takarmányban történő felhasználásra vonatkozó minőség-ellenőrzési vizsgálatok jóváhagyják, majd hőszigetelt rozsdamentes acéltartályokba engedik, majd a vért speciálisan centrifugálják tervezett öntisztító berendezéseket.
Töblítés a centrifugálás tudom kap a töredék plazmatikus és a corpuscularis frakció o gömbök piros (hemglobin)
A vörösvértesteket további koncentráció nélkül porlasztva szárítjuk, míg a plazmát szárítás előtt koncentráljuk, vákuumpárologtatókkal vagy fordított ozmózis vagy ultrafitrációs membránok alkalmazásával végzett szűréssel.
A koncentrált plazma végül dehidratált ipari porlasztókban, amelyekben a plazma finom cseppjeit (permetét) injektálják egy olyan kamrába, amelyben nagy légáram van különféle atmoszférákban, több mint 200 ºC belépési hőmérséklet és kimeneti hőmérséklet, amely az anyagán keresztül legalább 80 ºC-ot biztosít.
A plazmafehérjék hatásmódja
Stahly és mtsai korai tanulmányai. (1994), valamint későbbi Coffey és Cromwell (1995) azt jelezték a vérplazma működött jobb amikor a állatok nőttek ban ben a környező val vel emelkedett Nyomás nak,-nek kórokozók, ami azt mutatta rész nak,-nek mód nak,-nek akció nak,-nek vérplazma volt összefüggő val vel a funkcionalitás nak,-nek a fehérje plazmatikus mit elkerül vagy csökkenti a kórokozók káros hatásait a hagyományos mezőgazdasági környezetben gyakori.
→ A plazmafehérjék funkcionális fehérjék, mert hatással vannak a bélfülre és pozitívan befolyásolják az állatok egészségét.
Számos tanulmány kimutatta, hogy az SDP-t tartalmazó étrenddel etetett állatok javított immunválaszt mutatnak a bélnyálkahártya szintjén (Moretó és Pérez-Bosque, 2009; Peace et al., 2011; Gao et al., 2010).
Ezek a tanulmányok együttesen azt sugallják a fehérje nak,-nek vérplazma csökkenteni a továbbés-stimu- lation nak,-nek a válasz immunrendszer lehetővé teszi az állat számára, hogy több energiát használjon a növekedéshez és más termelő funkciókhoz, ahelyett, hogy az immunválasz fenntartására használnák, anélkül, hogy veszélyeztetné a kórokozókra való reagálás képességét.
Ezenkívül ezek a tanulmányok kiemelik azt a tényt, hogy a porlasztva szárított plazmának azóta is szisztémás hatása van helyreállítja és fenntartja az immunválaszt interaktív mechanizmusok révén a test különböző nyálkahártyái között .