Új „vegán tojás” állagú, megjelenésű és ízű, amely utánozza a hagyományos tojásokat
A Les Merveilloeufs egy új cég, amelyet két francia biológus hozott létre, akik bemutattak néhányat új „vegán tojás”, amelynek textúrája, megjelenése és íze utánozza a hagyományos tojásokat. Nagy előrelépés a jelenlegi piaci javaslatokkal kapcsolatban, mint például a Mantiqueira Csoport N.Ovo-ja, amely főként borsófehérjékből készül és por formájában van előállítva, vagy a Just Egg által bemutatott folyékony vegán tojás, mungbabbal vagy zöld szója.
Megnevezheti az Eggcitables nevű, vegán tojásokat is por alakban, amelyek főként csicseriborsóval, sárgarépával és zabbal készülnek. Az az igazság, hogy a hagyományos csirketojásoknak számos alternatívája van, és apránként több olyan cég jelenik meg, amelyek a a tojás ízét utánzó termék és néhány egyéb jellemző, amelynek van növényi alapanyagokkal készült, de amelynek kiszerelése nem hasonlít a hagyományos tojásokra.
A vegán tojás Les Merveillœufs Újrahasznosítható tartályokban kerülnek bemutatásra, amelyek utánozzák a tojáshéj ovális alakját, és ezen felül fél tucatnyi tojástartó csészékben, de jelenleg nem értékesítik őket, mivel a vállalat kutatócsoportja tovább kívánja javítani a receptet mielőtt a terméket élelmiszerboltokban kínálná. A vállalat azt állítja, hogy ezeket a vegán tojásokat ebben az évben és a lehető leghamarabb forgalomba kívánja hozni.
A termék előállításához felhasznált összetevők nem pontosan ismertek. a csirketojás helyett, a vállalat azzal érvel, hogy a végső recept nem került kidolgozásra, de biztosítja, hogy az összetevőket gondosan válasszák ki, hogy egészségesek, táplálóak és meglepő érzékszervi élményt nyújtsanak. Feltehetően, amikor a végső recept rendelkezésre áll, és elkezdik forgalomba hozni, akkor további részleteket tudhatunk meg az összetevőkről és az előállítási folyamatról.