Universidad Granada egészséges étrend Ez az új útmutató az egészséges táplálkozáshoz A Granada rádió
A mediterrán étrend és életmód referenciakeretévé válik
Hogyan tervezhetek kiegyensúlyozott, szuggesztív és egészséges heti menüt? Vannak-e trükkök az okosabb és ugyanakkor fenntartható vásárlás érdekében? Nehéz megérteni a tápértékjelölést? A Spanyol Társadalom Táplálkozástudományi Társasága (SENC) által készített és a közelmúltban megjelent új egészséges táplálkozási útmutató ezekre a kérdésekre és még sok minden másra ad választ.
A Granadai Egyetem támogatásával először bemutatták ezt az útmutatót, az egészségügyi szakemberek által végzett egészségügyi és táplálkozási oktatási munkák referenciakeretét, és egyúttal egy praktikus és szórakoztató dokumentumot, amely a lakosságot segíti hogy jobban megszervezzék magukat etetésük folyamataival annak minden szakaszában.
A dokumentum mindennapi kérdésekkel foglalkozik, amelyek mindenki számára hasznosak, például az élelmiszerek felelősségteljes és fenntartható megválasztása, megvásárlása, elkészítése, főzése és konzerválása. Ezenkívül olyan alapvető elemeket tartalmaz, mint a táplálkozás a terhesség és a szoptatás alatt, valamint a csecsemő, fiatalkorú és idős korban vagy az élelmiszerbiztonság, a tápértékjelölés értelmezése és a fenntarthatóság. Mindegyik tudományos bizonyítékokon alapuló műszaki tartalom, és egyúttal hozzáférhető olvasmány, amelyet az akkreditált és megkérdőjelezhetetlen szintű kiválósági táplálkozási és egészségügyi szakemberek fejlesztettek ki és értékeltek.
Öt étkezés
Ez az étkezési rendszer napi öt étkezést javasol, és ennek keretében vannak olyan ételek, amelyeket naponta el kell és/vagy el lehet fogyasztani, mivel ezek a piramis alsó részében találhatók (teljes kiőrlésű gabonafélék, zöldségek, zöldségek, gyümölcsök, tejtermékek). termékek és olaj, extra szűz olívaolaj, valamint a burgonya és a hüvelyes hüvelyesek kiegészítése). Másrészt ajánlott más ételeket (vagy azok tápanyag-egyenértékét) fogyasztani hetente többször, például halat és kagylót, fehér húst, tojást, hüvelyeseket és dióféléket.
Az italok tekintetében az Útmutató felhívja a figyelmet a helyes hidratációs állapot fenntartására, figyelembe véve a megfelelő mennyiségű víz bevitelének fő referenciáját (hivatkozás: SENC Egészséges Hidratálás Piramisa). Értékeli, hogy az alacsony alkoholtartalmú erjesztett italok, például a bor vagy a sör mérsékelt fogyasztása a mediterrán étrend keretében választható, mérsékelt és felelősségteljes lehetőség, csak felnőtteknél, az életmóddal kompatibilis modellben Mediterrán, feltéve, hogy fogyasztásuk nem haladja meg a napi 2 egységet (1 egység = 1 pohár bor vagy 1 üveg sör) felnőtt férfiaknál, és valamivel kevesebb (1-1,5 egység) felnőtt nőknél (kivéve az ellenkező orvosi előírást).