Útmutató az izomnövekedéshez szükséges fehérjeporokhoz - blog
Azok számára, akik komolyan foglalkoznak az edzéssel, az étrenddel és az étrend-kiegészítőkkel, a hirdetések elolvasása az információszerzés kulcsa. Gondoljon erre: soha nem hallja, hogy egy autórajongó panaszkodna egy új Porsche hirdetésekre az Autók és sofőrökről. Szeretnék tudni, hogy milyen új dolgok állnak rendelkezésre, akárcsak neked. Még azoknak a hozzáértő oktatóknak a kiegészítésére is, akik a reklámokat úgy tekintik, hogy nyomon követhessék a rendelkezésre álló tartalmakat, még mindig zavaró lehet a ma elérhető összes fehérjetípus válogatása.
Tényleg tudja, hogy a tejsavófehérjék milyen tulajdonságokkal rendelkeznek a kazeinfehérjéktől? Felismerted, hogy az évek óta tartó rossz sajtó ellenére a szója jó fehérjeforrás a férfi testépítők számára?
A fehérjeporokról szóló teljes útmutatónk frissítést nyújt Önnek arról, amit már tud, valamint kitölti mindazt, ami nem ismert, amikor minden testépítőnek táplálkozási arzenálban kell lennie. Olvassa el, majd szánjon rá később időt a hirdetések megtekintésére. Persze, szeretjük őket, mivel segítenek kifizetni a számláinkat, de az ezeken az oldalakon található termékek nagy osztalékot is fizethetnek érted.
# 1 Tehéntej fehérje
A tehéntejből nyert fehérjeporok a legnépszerűbbek a piacon manapság, ezek közé tartozik a teljes tej, a kazein és a tejsavó.
Teljes tejfehérje porok
A tejfehérjét szelíd szűrési eljárással választják el a laktóztól és a zsírtól, amely a tejfehérje mindkét fő összetevőjét érintetlenül hagyja. E két fehérje közül a kazein és a tejsavó kazein sokkal fontosabb a keverékben. A kazein a tej fehérjének körülbelül 80% -át teszi ki; savó, körülbelül 20%. A tejfehérjéket jó étkezések között és lefekvés előtt használni, mivel a kazein lassan emészti és állandó aminosav-ellátást biztosít az izmok számára. Mivel a teljes tejfehérje tartalmaz tejsavót is, amely gyorsan emészthető, ezek a fehérjeporok edzés előtt és után is használhatók. Viszonylag alacsony tejsavó-tartalmuk miatt azonban nem optimálisak.
A tejfehérjék a fehérjepor-összetevők címkéin általában az alábbiak egyikeként szerepelnek.
Tejfehérje koncentrátum (MPC)
Az MPC fehérjetartalma körülbelül 80%, a laktóztartalma körülbelül 5%. Az MPC-t tipikusan ultraszűréssel állítják elő, amely változó nyomást alkalmaz, hogy csak a folyékony tej (víz) részét kényszerítse porózus membránon keresztül. A nagyobb fehérjék nem tudnak átjutni a membránon, és azokat további feldolgozás céljából gyűjtik össze, amely általában párolgással és szárítási folyamattal jár. Az eredmény MPC por.
Tejfehérje-izolátum (MPI)
Az MPI általában tejsavófehérjék és kazein kicsapódásával készül a sovány tejből. Ez gyakran magában foglalja a diaszűrést, egy membránfolyamatot, amely vizet használ a laktóz lemosására, és MPI-t eredményez, amely körülbelül 90% fehérje és nagyon kevés laktózt vagy zsírt tartalmaz.
Kazein fehérje porok
A tej fő fehérjekomponense apró micellaként (gömbökként) létezik. Folyadékban oldhatatlanok és hosszabb ideig emészthetőek, mint a tejsavó vagy növényi fehérjék; egyes formák akár hét órát is igénybe vehetnek a teljes emésztésig. Ez azt jelenti, hogy lassú és egyenletes aminosav-felszabadulást biztosítanak a szervezetben. Ezek a lassan emészthető fehérjék ideálisak az étkezések kiegészítésére és lefekvés előtt, amikor sok órán keresztül nem lesz lehetősége enni.
Ha állandó aminosav-tartalma van a testének, az megakadályozza, hogy az izmok lebomlanak aminosavakért. A fehérje por összetevőinek listáján keresse meg a következő típusú kazeint.
Kazeinát
Kazeinát (általában kalcium-kazeinát, nátrium-kazeinát vagy kálium-kazeinát formájában) A gyártók kalciumot, nátriumot vagy káliumot adnak a kazeinhez, hogy kazeinát-fehérjeporokat állítsanak elő. A kazeinát általában több mint 90% fehérjét tartalmaz, és a kazein legoldékonyabb formájaként többet kever könnyen folyadékokban. Emiatt sok fehérje gyártó előszeretettel használja a kazein ezen formáját termékeiben.
Micelláris kazein (MC)
Az MC-t általában úgy állítják elő, hogy a tej kazein részét mikroszűréssel elválasztják a laktóztól, a zsírtól és a tejsavótól. Ez az alacsony hőmérsékletű eljárás kerámia szűrőket használ, amelyek nem denaturálják (károsítják) a kazeinfehérjét, ugyanakkor eltávolítják azokat a nagy gömbgömböket, amelyeket az ultraszűrés nem képes. A micelláris kazein rehidratáláskor micellákat képezhet, így az MC kevésbé könnyedén keverhető folyadékokba, de a kazein fehérjék emésztése a leglassabb. Ezért sok gyártó MC-fehérjéket használ kifejezetten éjszakai használatra tervezett fehérjeporokban.
Hidrolizált kazein fehérje (HCP)
A HCP a kazeinfehérje hidrolízisével jön létre. A hidrolízis megszakítja az aminosavak közötti kötéseket, így rövidebb láncú fehérjéket termel. Más kazeinfehérjékkel ellentétben a HCP porok gyorsan emészthetőek és felszívódnak, ezért jó edzés előtt és után használni.
Attól függően, hogy a fehérje mennyire hidrolizálódik, néhány HCP-t tartalmazó por kissé keserű ízű a rövidebb fehérjetöredékek miatt.
Tejsavófehérje porok
A kazeintől eltérően a tejsavófehérjék nagyon jól oldódnak a folyadékokban, ami megkönnyíti a keverést. A tejsavófehérjét nagyon gyorsan emészti és felszívja a szervezet, amely fehérje az edzések előtt és után is bevihető, amikor elengedhetetlen az izmok bőséges aminosavakkal történő ellátása. A tejsavófehérje különféle fehérjefrakciókból áll, beleértve a béta-laktoglobulint (a tejsavó legnagyobb fehérjefrakciója, amely elágazó láncú aminosavakban gazdag); alfa-laktalbumin (a tejsavófehérje kis része, amely könnyen és gyorsan emészthető és felszívódik); szarvasmarha szérum albumin peptidek (kis fehérje frakciók, amelyek gazdagok a glutation, a szervezet egyik legfontosabb antioxidánsának prekurzoraiban); immunglobulinok (az immunrendszert erősítő fehérjefrakciók); valamint laktoferrin és laktoperoxidáz (antimikrobiális és az immunrendszert támogató fehérjefrakciók).