Vakond, minden, amit tudnod kell, és a legjobb receptek, hogy élvezhesd

Értékeld ezt a tartalmat!

Átlag 4/5. Szavazatok száma: 30

A tömeg Ez Mexikó egyik legreprezentatívabb étele, sokféle van, és ezúttal a történetét és a legjobb recepteket szeretnénk bemutatni.

A vakond története

Olyan régi étel, hogy az anyajegyekről az első feljegyzéseket Fray Bernardino de Sahagún írta az Új Spanyolország Általános Története című cikkében, amely egyfajta chilmulli vagy chilmole nevű chilis szószt idézett elő, amelyet felajánlásként használtak fel. az istenek.

Az idő múlásával a vakond fejlődött és különböző összetevőket szerzett az ország régiójának megfelelően, ebben az értelemben a legnépszerűbb az Oaxacan és a Poblano vakond. A vakond alapja azonban ugyanaz marad.

Alapanyagok

• Friss chili paprika
• Őrölt paradicsom
• Epazote levél
• Szent fű
• Kukoricatészta
• Pirított tortilla
• Dögök
• Földimogyoró
• Csokoládé

7 A vakond érdekességei

1. Mexikóban körülbelül 50 különféle típus létezik.
2. Néhány változat szerint a vakond anyajegyének eredeti receptje körülbelül 100 összetevőt tartalmazott.
3. A mole szó szószt jelent, és a Nahuatl mulli szóból származik.
4. Van egy olyan történet, amely azt jelzi, hogy a poblano-t véletlenül egy apáca vagy egy barát hozta létre, de a szakértők elutasították az elkészítéséhez szükséges összetettség és pontosság miatt.
5. Javasoljuk, hogy egy nappal azelőtt elkészítse, hogy elveszítse a nedvességet és az ízek jobban koncentrálódjanak.
6. Oaxacában 7 típus létezik: fekete, sárga vagy sárga, piros, zöld, chichilo, manchamanteles és piros.
7. A vakond vagy a pulykahús volt az anyajegy tipikus húsa, de jelenleg mindenféle húst használnak a csirkétől, sertéshústól a nyúlig.

---