Valènciának decemberben lesz az első Healthy Poke étterme, amelyet a Lanzadera Agronews népszerűsít
A Healthy Poke nevű startup, amelyet Juan Roig Lanzadera támogatott, mindössze egy év alatt három éttermet nyitott meg, szeptemberben pedig egy pékséget is Madridban, ötvözve a tipikus hawaii Poke ételeket és a gyorsétterem kultúrájában ritka egészséges szellemet. Első étterme nyitását Valenciában decemberre tervezik. Az első évben a forgalma 800 000 euró felé halad, amely példa arra, hogy az egészséges, ízletes és gazdaságos étkezés divatja gyökeret ereszt Spanyolországban.
„Ételeink sok tápanyagot tartalmaznak, túlnyomó többségben fehérjét, és nagyon kevés szénhidrátot, cukrot és tartósítószert tartalmaznak. Röviden: gazdag, egészséges, gyors és nagyon tápláló étel. " Gonzalo Iceta, a spanyolországi Poke gasztronómiai kultúra népszerűsítésére született, hawaii eredetű startup társalapítója, a Lanzadera üzleti inkubátor és gyorsító égisze alatt növekvő startup, amelyet Juan Roig üzletember támogat.
Ez egy példa arra, hogy Spanyolországban hogyan gyökerezik meg az otthoni, edzőtermi vagy irodai egészséges táplálkozás divatja, megfizethető áron, minden ízlésnek megfelelő készítéssel, pácolt halon, rizs, quinoa, Saláta, moszat, avokádó, uborka, metélőhagyma, hal ikra vagy savanyúság, a poke univerzum egyéb összetevői között.
A tipikus kliens profilja egy 25–45 év közötti nőre (az Egészséges Poke törzsvendégeinek 70% -a) reagál, aki gondoskodik önmagáról, és fontosnak tartja az egészséget és a jólétet. "A nők ma is jobban értékelik az egészséges táplálkozást, bár igaz, hogy a férfiak is csatlakoztak ehhez a filozófiához" - mondja Gonzalo Iceta.