Változik-e a teste, amikor vegetáriánus lesz a National Geographic
+ Olvass tovább
Pexels Photography
A nagykorú spanyolok 9,9% -a zöldségfélék, azaz vegetáriánusok, vegánok vagy rugalmas szakemberek, ami a Lancet The Green Revolution 2019 legfrissebb jelentése szerint csaknem négymillió fogyasztót jelent. 0,5% vegán étrendet követ, 1,5% vegetáriánus és 7,9% flexitárius, vagyis csak alkalmanként fogyaszt állati eredetű termékeket.
Akár egészségügyi okokból, a fenntarthatóság és a környezetvédelem, akár az állatok tiszteletben tartása miatt, viszonylag rövid időtől e részig, az általunk választott étel az első világban politikai cselekedet lett. Olyan akció, amellyel napi szinten a kezünkben van, hogy gyakoroljuk azt a hatalmas hatalmat, amely bevásárló kosarunkban van.
Fiziológiai adaptációk lépnek-e fel testünkben?
Függetlenül attól, hogy egy vagy másik címkével osztályozzuk-e, a testünk változása attól függ, hogy milyen étrendet fogyasztunk, és mennyire módosítjuk az étrendet, figyelembe véve a követni kívánt korlátozásokat.
Mivel mindenevő lehet, hogy burgonya chipset és fánkot eszik, ahogy egy vegán felpuffadhat a paradicsompürére, nincs határozott minta arról, hogy mi történik a testünkben, de vannak módok arra, hogy ezt az átmenetet félretegyük. bombáz minket.
„A testünknek semmit sem kell tennie a vegetáriánus vagy vegán étrend kompenzálásáért. Igaz, hogy a test bizonyos esetekben alkalmazkodik, például amikor az embernek alacsony a vasfelvétele, a teste automatikusan fiziológiás változásokat hajt végre, így a bél hatékonyabb a vas felszívódásakor, vagyis teste több bélreceptort fejleszt és hatékonyabb szállítók. De ez nem jelenti azt, hogy ez egy speciális változás a vegetáriánus étrendhez képest, mert talán az átállás révén akár több vasat is eshet, mint korábban ".