Van értelme elkülöníteni a hidrátokat a fehérjéktől, amit a tudomány mond a disszociált étrendről - RBD
Eredetileg a Vitónica-on tették közzé
Amikor egy darab ételt teszünk a szánkba, akár állati, növényi, akár keverékből, általában szénhidrátok, lipidek és fehérjék készletét teszjük tisztázatlanul. Ennek ellenére egyes diéták, mint a disszociáltak, azt állítják, hogy jobb, ha nem kevernek.
Az ilyen típusú protokollok próbálja meg az ételeket inkompatibilis csoportokra osztani. Az a gondolat, hogy az élelmiszerekben vannak olyan anyagok, amelyeket nem lehet összekeverni, nagyon ellentmondásosnak tűnik. Van valami értelme? Miért vannak olyan emberek, akik azt mondják, hogy lefogytak vele? Íme, amit tudunk a disszociált diétákról.
Mi a disszociált étrend?
Az 1990-es évek elején híressé vált a Michel Montignac által javasolt módszer., a gyógyszeripar nemzetközi vezetője, aki lefogy. Vele Montignac tette az első követ a jelenlegi disszociált étrendhez, mivel különféle csoportokban különböztette meg az ételeket bizonyos szabályokkal, hogy ezeket kombinálja.
El kell mondani, hogy a Montignac-módszer több könyvben kristályosodott értékesítési sikere ellenére sem semmiféle tudományos bizonyítékon alapul, hanem azon teszteken, amelyeket ez az ügyvezető végzett magával és családjával. Ettől függetlenül a disszociált étrendek gombaként kezdtek megjelenni, elosztva az ételeket tápanyaguk szerint, és kidolgozva a bonyolult fogyasztási szokásokat.
Így a disszociált étrendben öt csoportot különböztetünk meg: zöldségfélék, gyümölcsök, zsírok, szénhidrátok és fehérjék. Gyakoribb felosztás az, hogy csak három csoportba sorolják őket a fő makrotápanyagok szerint: szénhidrátok, fehérjék és semlegesek, bár ezeknek a különbségeknek különböző változatát is megtalálhatjuk.
Ezekkel a differenciált csoportokkal, a disszociált étrend egy sor olyan szabályon alapszik, amely abból áll, hogy semmilyen körülmények között ne keverjük össze a fehérjéket szénhidrátokkal, zsírokkal, keverje össze a különféle gyümölcsöket (például a citrusféléket és más gyümölcsfákat), vegye össze a gyümölcsöt más ételekkel, és ne fogyasszon szénhidrátot többek között 18:00 után.
Ügyvédei szerint a napi öt étkezés mindegyike van egy bizonyos funkciója amelyet fiziológiai okokból nem kényelmes figyelmen kívül hagyni. Az öt étkezés mindegyike elsősorban az egyik élelmiszercsoporthoz kapcsolódik. Az ilyen típusú diéták alapgondolata az, hogy testünk nem tudja megfelelően feldolgozni a makrotápanyagokat. De van-e ennek értelme?