Vasban gazdag ételek
Feliratkozás a Vitónica oldalra
A Vas Alapvető ásványi anyag a szövetek megfelelő oxigénellátásához, mivel a hemoglobint alkotó hemcsoport része. Ezért képzeljük el, mennyire alapvető ez az ásványi anyag mindenki életében, és főleg az ásványok között sportolók, akik több oxigént igényelnek a fizikai erőfeszítésekhez.
Kétféle vas létezik, az úgynevezett növényi eredetű élelmiszerekben szegély nélküli vas amely kisebb mértékben (5 és 20% között) szívódik fel, mint az úgynevezett állati eredetű vas Hem vas amely akár 35% -ig szívódik fel. Itt megmutatjuk a legtöbb vasat tartalmazó 6 étel függetlenül az étel eredetétől és a szervezetben történő felszívódásától.
Kagyló 24 mg vas/100 gramm
Meglepetésünkre a kagylók kb 24 mg vas/100 gramm, ami többet jelent, mint amire szükségünk van naponta (8mg felnőtt férfiaknál és 18mg fogamzóképes korú nőknél). Ezekkel az ételekkel az történik, hogy a szokásos étrendünkben keveset fogyasztanak, és magas a költség/mennyiség arányuk is.
Teljes kiőrlésű gabonák. 7 és 12 mg vas között
A gabonafélék, amelyeket manapság a piac kínál nekünk, nagyon gazdag vasban vannak a gabona kéregben való megerősítése és fenntartása miatt, tartalma a következők között mozog: 7 és 12 mg/100 gramm termék. Nem szabad megfeledkeznünk arról sem, hogy a rost és növényi eredete jelentősen csökkenti a felszívódást, ezért a szervezetben történő asszimilációjának optimalizálása érdekében frissen facsart narancslével vagy kevés citrommal gazdag citrom fogyasztását javasolom C vitamin.