Vegán étrenden nem engedélyezett ételek
A vegán étrendet követik azok, akik utasítsa el az állati eredetű élelmiszerek fogyasztását. A kifejezést 1941-ben hozta létre Donald Watson, a Vegán Társaság alapítója.
Az úgynevezett „vegánokat” megkülönböztetjük a vegetáriánust gyakorolóktól. Nemcsak nem esznek húst vagy halat, hanem Nem használnak olyan ipari termékeket sem, amelyek állati eredetűek. Ez a fajta kategória többek között tisztító- vagy higiéniai cikkeket vagy kozmetikumokat tartalmaz.
Ha vegánként gondolkodik, akár etikai, akár környezeti, akár diétás okokból, az alábbiakban segítünk felfedezni, hogy mely ételek és élelmiszer-adalékanyagok tilosak ebben az étrendben.
Ételek és adalékanyagok, amelyek nem engedélyezettek a vegán étrenden
Számos olyan étel és termék, amelyet naponta fogyaszt, olyan összetevőket tartalmaz, amelyek általában állati eredetűek. Ha vegán akarsz menni, létfontosságú, hogy mindig olvassa el az élelmiszer címkéit és bármely más termék, amelyet vásárolni szándékozik, hogy pontosan tudják, milyen összetevőket tartalmaznak.
Itt elmagyarázzuk, melyek az ételízesítők általában állati eredetűek, hogy tudja, hogyan kerülhető el.
Állati zsírok
Egy vegán tartózkodik olyan élelmiszerek vásárlásától, amelyek tápértékjelölése azt jelzi, hogy állati zsírokból származnak. De ne feledje, hogy gyakran sok termék étkezési zsírként vannak feltüntetve.
Élelmiszer-adalékok
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) meghatározza az adalékanyagokat, mint "olyan anyagokat, amelyeket azért adnak az élelmiszerekhez, hogy megőrizzék, biztonságosabbá tegyék vagy javítsák ízét, frissességét, megjelenését vagy állagát".
Növényi és állati eredetű adalékok egyaránt vannak. A mindennapi fogyasztási cikkekben a leggyakrabban használt adalékanyag az E441. Ez egy zselatin, amelyet állati bőr, szövetek vagy csontok, különösen sertések lúgjaival vagy savjaival kezelnek.
Ő is E120 adalékanyag, karminsavként ismert. A Dactylopius coccus Costa rovarból nyerik, amely egyfajta lisztbogár. Az anyagot ammóniával, alumíniummal vagy kalciummal kombinálják, hogy kivonják a vörös színárnyalatokat.
Alkohol
A bor vagy a sör tisztítási folyamata alatt általában olyan természetes kollagént használ, amely a halak úszóhólyagjából származik, zselatin, kitin (amely rákokból származik) vagy szárított vér. A tejben és a tojásban található fehérjékből is.
Zselé
Ez az étel kollagént tartalmaz, amelyet a legtöbb esetben az ökör vagy a disznó bőréből vonnak ki. A mályvacukor és más zselés bab állati eredetű zselatint is tartalmaz, hacsak másképp nem szerepel. Ha főzéshez zselatinra van szüksége, ideális vegán lehetőség az agar agar, egyfajta növényi zselatin, amely algákból származik.
Kocsonya
Ez egy készítmény öntött zselatin, amely állatokból származik (akár húsból, akár halból). Minden ételt, amely rendelkezik ezzel az adalékanyaggal, kizárják a vegán étrendből.