Vegán gomba hamburger Dalía Ramos
A hamburgerek nagy szerelmének tartom magam. Szeretem őket! Amióta növényi étrendet fogyasztok, a zöldségburgerek szakértője lettem, azt hiszem, mindenféle összetevővel kipróbáltam őket. Ha elmegyek egy étterembe, és van egy zöldséghamburgerük az étlapon, akkor a döntés megszületik.
Otthon próbáltam hüvelyesekkel elkészíteni őket, nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthetők, jól tartanak. Ezúttal az egyik receptjét hozom nektek vegán gomba burger, célom az, hogy egyszerű maradjon, kevés hozzávalóval és alacsony kalóriatartalommal. És azt hiszem, sikerült! Az általam megjelölt összetevők adagonként két adag két hamburgert tartalmaznak, bár csak két hamburgert is készíthet, de nagyobbat is. Ha többet szeretne csinálni, akkor csak meg kell dupláznia az összeget. Az állaga nagyon gazdag, nem "ömlik ki", és intenzív és jellegzetes gombás íze van. Remélem, tetszik ez.
Gomba hamburger hozzávalók
4 kicsi vagy 2 nagy hamburger (két adag)
- 250 gramm nyers gomba
- Fél hagyma
- 30 gramm zabpehely
- Kömény
- Peppers
- Só
- Bors
- Olivaolaj
Gomba hamburger elkészítése
- A gombát megmossuk és apró darabokra aprítjuk. Meg lehet csinálni késsel, de azt javaslom, hogy darálóval.
- A hagymát apróra vágjuk, a darálóban is megtehetjük.
- Egy olívaolajjal ellátott serpenyőben először a hagymát közepesen magas hőfokon főzzük, amíg színt nem kap, majd hozzáadjuk a gombát. Addig mozogunk, amíg ki nem engedik az összes vizet. Adja hozzá a fűszereket és ízlés szerint ízesítse.
- Átöntjük egy tálba, és hagyjuk melegedni körülbelül 15 percig.
- Most hozzáadjuk a zabpelyhet és összekeverjük. Adhatunk még egy kis lisztet, hogy a keverék kezelhető legyen.
- Egy serpenyőt teszünk olívaolajjal melegíteni. A keverékkel golyókat készítünk a kezünk segítségével, az a trükk, hogy ne ragadjon meg, az az, hogy minden alkalommal, amikor a keveréket vesszük, nedvesítsük meg a kezünket vízzel. A golyókat a serpenyőbe tesszük, és a spatulával ellapítjuk őket, és óvatosan forgatva három percig főzzük mindkét oldalon.