Vegán receptek

A veganizmus abból áll, hogy kiiktatjuk étrendünkből mindazokat az ételeket, amelyek állati eredetűek. Eleinte úgy tűnhet, hogy étlapunk zöldségekre korlátozódik, de ennek az ellenkezőjét fogjuk megmutatni. Finom és egészséges, ezek a receptek megváltoztatják a vegánok véleményét, és talán még Ön is csatlakozik ehhez a trendhez, amely ma, november 1-jén ünnepli a napjukat. Jól vegye tudomásul!

Böngészője nem tudja megjeleníteni ezt a videót

• Tofu curry mártással panírozva
• Csokoládé turmix
• Spenót sajtos muffinok egy kis édes paprikával
• Csicseriborsó harap
• Gomba lasagna
• epres sajttorta

Az étellel nem játszik játékot, és éppen ezért nagyon óvatosnak kell lennünk, ha a vegetáriánus étrend Vagy még inkább, ha vegán mellett döntünk. Vagy meggyőződésből, vagy életváltozás érdekében elengedhetetlen, hogy felkeressen egy táplálkozási szakembert, aki meg tudja adni a szükséges irányelveket, hogy a teste ne szenvedjen, ha abbahagyta az állatokból származó hús, hal és más termékek fogyasztását., például tojás, tejtermék vagy méz.

Eleinte sok korlátozásnak tűnhetnek, de ma vannak számos alternatíva az étel helyettesítésére a legjobban szeretjük: a népszerűtől tofu növényi tej vagy vegán sajt. Mindezzel a lehetőségek egész világa tárul elénk. Szeretné felfedezni?

Először is tisztáznunk kell bizonyos táplálkozási értékeket, amelyek segítenek abban, hogy az általunk nem fogyasztott ételeket másokkal helyettesítsük, amelyek ellátják a szükséges fehérjéket. Például elkészítheti a quinoa saláta tofuval és zöldségekkel és így megkapja azt a fehérjetartalmat, amelyet a körülbelül 100 g-os marhahús filé ad nekünk.

Úgy gondolja, hogy nehéz lehet hirtelen elkezdeni ezt a fajta étrendet, ezért azt tanácsoljuk, hogy apránként tegye meg, és ha lehetséges, vegetáriánus étrenddel kezdje, kevesebb korlátozással az ételeket illetően. Vagy ha úgy tetszik, elkezdheti a vegán snackek és vacsorák elkészítését pár hónapra, és apránként kiterjesztheti ezt a rutint reggelire és ebédidőre. Ezek után a jelek után kinyitjuk a szánkat az alábbi finom vegán receptekkel:

Tofu curry mártással panírozva

Mint tudják, a A tofu minden vegán étrend alapvető összetevője megéri a sóját. Tudod, hogyan készül? Szója tejből készül, amelyhez természetes enzimet adnak a szója túró előállításához, amelyet később nagyon selymes tofuba vagy éppen ellenkezőleg, egy extra keménybe sajtolnak. Miután megismertük a tofu titkait, itt az ideje elkészíteni ezt a tápláló és finom ételt. Jól vegye tudomásul!

Hozzávalók (4-6 adag):

• 700 g extra kemény tofu, lecsepegtetve és préselve
• 50 ml növényi tej
• 4 evőkanál univerzális liszt
• 120 g panko, japán zsemlemorzsa
• Tengeri só pehely
• Fekete bors
• Egy teáskanál füstölt paprika
• Növényi olaj sütéshez

Hozzávalók a curry szószhoz:

• 3 evőkanál növényi olaj
• Egy apróra vágott hagyma
• 4 fokhagymagerezd, darálva
• Egy kis darab reszelt gyömbérgyökér
• 3 sárgarépa kockára vágva
• 2 evőkanál liszt
• Egy evőkanál curry por
• Egy teáskanál garam masala (fahéj, szegfűszeg, fekete bors, szerecsendió, kardamom)
• Egy csipet szárított chili pehely
• 600 ml forró zöldségleves

Előkészítési mód:
Először a szósszal kezdünk dolgozni. Ehhez melegítse a növényi olajat egy serpenyőben, és főzze a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért, amíg gyengéd nem lesz. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, és hagyjuk a keveréket körülbelül 10 percig forralni. Ezután hozzáadjuk a lisztet, a curry-t, a fűszerkeveréket, a chilit és további 2 percig a tűzön tartjuk. Ezek után hozzáadjuk a zöldséglevest, a cukrot és a szóját. Amikor a keverék forrni kezd, csökkentse a hőt, és hagyja körülbelül 20 percig főni. Végül az összes hozzávalót átengedjük a turmixgépen, és elkészül a szósz.

Itt az ideje, hogy belekezdjünk a tofuba! Szeletekre vágjuk, és külön edénybe öntjük a tejet, a lisztet (megfelelően paprikával ízesítve) és a zsemlemorzsát. A bevonáskor először a tofu minden szeletét átengedjük a liszten, majd tejbe merítjük, végül a zsemlemorzsán át. A sütéshez megvárjuk, amíg az olaj nagyon forró lesz, majd a szeleteket rengeteg olajba tesszük, amíg aranybarna nem lesz. Végül hagytuk, hogy a konyhapapíron kifolyjon.

Tálaláskor az egyes szeleteket bőségesen öntözze curry szósz. Finom lesz!

Csokoládé turmix

Gondolod, hogy a turmixok, joghurtok és turmixok véget értek neked, ha vegán étrend mellett döntesz? Nagyon tévedsz! Megmutatjuk Önnek ezzel a finom csokoládé turmiccsal. Szeretné megtudni? Nagyon egyszerű, csak össze kell kevernie azokat az összetevőket, amelyeket alább bemutatunk, és élvezze ezt a frissítő örömöt.

Hozzávalók (egy adagra):

• 180 ml kókusztej
• Fél banán
• Egy evőkanál juharszirupot
• 20 g apróra vágott datolya
• egy csipet só
• Fél evőkanál kakaópor

Sajt és spenót muffin egy kis édes paprikával

Egy másik kérdés, amely arra gondol, hogy a vegán étrend nagyon korlátozó, hogy nem használhatunk olyan tojást, amellyel sok ételt készítünk. Ugyanez történik a sajttal, életünk egyik legnagyobb szenvedélyével. Ne aggódjon, létezik ennek a két ételnek a vegán változata, és finomak.

Hozzávalók (12 muffinhoz):

• 150 g baba spenót
• 200 g liszt beépített élesztővel
• 3 evőkanál táplálékélesztő
• Egy teáskanál mustárpor
• Egy teáskanál füstölt édes paprika
• Fél teáskanál finom tengeri só
• Fekete bors
• 175 ml növényi tej
• 1 lenmag tojás (így készíthetjük el)
• 75 g reszelt vegán sajt

---