Vegán Ricotta a kandallók tofu táncából

A sajt receptjei nagyon sikeresek a blogon, és az az igazság, hogy nem csodálkozom, mert a sajt az egyik olyan dolog, amelyről a legnehezebb lemondani, amikor elkezdjük a növényi étrendet. Több receptünk van, de kedvenceink a vegán sajt és a vegán parmezán sajt, gyakran házilag készítjük őket, és mindig sikerrel járnak.

Új ételeket keresve, amelyeket megoszthatna veletek, láttam egy lasagna levest, amely hihetetlenül nézett ki (ez lesz a következő recept, amelyet közzéteszünk), és általában egy kis ricotta sajttal szolgálják fel a tetején.

Vegán korom előtt a sajt rabja voltam, de a ricotta nem volt az, amit szoktam fogyasztani, így nem tudtam elképzelni, hogyan is csinálhatnám. Megnéztem az internetet és a vegán sajt bibliámat: kézműves vegán sajt (nem hagyhatja ki ezt a könyvet, ha vegán alternatívákat szeretne keresni a sajtra), és láttam, hogy tofuval készíthető, és létrehoztam a sajátomat változat. A legjobb az egészben, hogy csak 4 hozzávalóra van szükség ennek a finom vegán sajtnak a elkészítéséhez.

---