Veganizmus, két gyémánt étrendje?
A szakértők orvosi felügyeletet javasolnak azoknak a szülőknek, akik gyermekeik számára ezt a diétát választják
Oszd meg a cikket
A héten megszólalt a riasztás: a barcelonai Sant Joan de Déu Kórház gyermekorvosai és táplálkozási szakértői figyelmeztették, hogy a szülők által gyermekeikre bevezetett bizonyos korlátozó étrend negatívan befolyásolhatja a gyermekek fejlődését. A katalán kórház központjának orvosai megállapították, hogy a húsevés következtében nőtt a neurológiai hiányban szenvedő gyermekek száma, és rámutattak az egyes étrendi divatok kockázatára, például a tej, a laktóz vagy a glutén elnyomására, ha ezek nem a betegség következményei. allergia vagy intolerancia. Ezenkívül azt ajánlották, hogy ezeknek a lehetőségeknek bármelyikét orvos ellenőrizze.
Olyan orvosi problémával kell szembenéznünk, amely már átkerül a Kanári-szigetekre? Melyek azok az étrendek, amelyek meggátolhatják a gyermekek fejlődését? Yaiza López, az Insular Egyetemi Kórház Endokrinológiai Szolgálatának alkalmazottja megkülönbözteti ezeket a különböző lehetőségeket, jelezve azt, amely véleménye szerint ebben az értelemben kockázatot jelenthet: a vegán étrend, amely nemcsak a hús és a hal, de a tojás és a tejé is. Szerinte a Kanári-szigeteken nagyon ritka az alternatíva. "Ha nagyon szigorú, nagyon korlátozó vegán étrendről van szó, és a táplálékkiegészítést nem követik, akkor a B-12-vitamin hiánya lehet" - mondja az endokrinológus. Pontosan ennek a vitaminnak a hiánya az az érv, amelyet a Sant Joan de Déu csapat a különböző kiskorúaknál észlelt neurológiai hiány okaként fogalmazott meg.
Orvosi gyakorlatában López nem éppen rengeteg vegán étrenddel találkozik. Inkább a sziget problémája éppen ellenkező szélsőséges: az étkezési szokások bővülése, amely túlságosan leereszkedik az állati zsírok és fehérjék bevitelével. Igazi "elhízási járvány" - mutat rá. Ezekkel a lehetőségekkel szembesülve a mediterrán étrendet támogatja, amely megfelelőbb mintát mutat be a kiegyensúlyozott étrend elérése érdekében.
Abban az esetben, ha a szülők a gyerekek vegán étrendjéről döntenek, az endokrinológus felveti az orvosi ellenőrzés szükségességét: "A gyermekeknek fehérjére van szükségük, ha vegán étrendet választanak, akkor tudással és nyomon követéssel kell rendelkezniük. A zöldségek nem tartalmaznak mindent az aminosavak kombinációi, ezért tudnia kell, hogyan lehet ezeket jól kombinálni. Másrészt a szója fehérjében gazdagabb, de a gyerekek általában nem szeretik ".
López hangsúlyozza, hogy "az étrendnek nagyon korlátozónak kell lennie, hogy hatást gyakoroljon a gyermekre", és nem látja ugyanezt a problémát egy ovulatív vegetáriánus lehetőség esetén, amely zöld utat ad a tojásnak és a tejnek. És pontosan ezt a lehetőséget választja Josefina Montero, a Vida Sana Canarias Vegetáriánus Egyesület elnöke, minden korosztály számára megfelelőnek. "Több előnye van egy petesejtes vegetáriánusnak, mint egyáltalán nem vegetáriánusnak lenni, olyan étrenddel, amely tojást, hüvelyeseket és diót tartalmaz. Egyáltalán nem szükséges húst és halat enni, fehérjéket nyerhet a hüvelyesek és a gabonafélék keverékében., például rizs lencsével vagy csicseriborsó búzával "- kezdi magyarázatával.