Vegetáriánus árpaleves - Digitális újságíró
Több információ
Lengyel gombaleves
Könnyű krémes burgonyapüré recept
A F ibra és a sok energia adja ezt a vegetáriánus árpalevest! Az árpa a mangán forrása, amely nyomelem elengedhetetlen az agy és az idegrendszer megfelelő működéséhez.
Az árpa rosttartalmának köszönhetően kielégítő hatást vált ki, antioxidánsokat is tartalmaz, például lignánokat előnyös a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.
Az árpa felhasználható a kuszkusz alternatívájaként, vagy a rizottóhoz hasonló receptek készítéséhez az összes rizs helyettesítésével. A Digitális Újságíróban elmondjuk a vegetáriánus árpaleves lépésről lépésre.
Milyen tápanyagokkal rendelkezik az árpa?
Az árpa az egyik legrégebbi gabonafélék, a Közel-Keleten termesztették Kr.e. 10 000 körül. C. A Holt-tenger barlangjában készült tudományos lelet, különös tényt tárt fel, a Nature genetics tudományos folyóiratban jelent meg.
A kutatók árpa magokat találtak a barlangban. Az elemzés után kb. 6000 éves korig datálták őket.
A vicces az, hogy megjelenésük és összetételük meglehetősen hasonló volt a mai árpa magjaihoz, 6000 év után már alig módosultak.
Táplálkozási összetételét illetően: Az árpa szénhidrátokban gazdag gabonafélék, adagonként 63 g és 314 kalóriát tartalmaz. 11,2 g fehérjét és 5 g zsírt biztosít.
Remek rostforrás, adagonként 16 g-mal, cukortartalma gyenge, 0,88 g. A vitaminok fejezetben az árpában van A-vitamin, (22 ug), B1-vitamin (0,191 mg), B2-vitamin (0,014 mg), B3 (4,6 mg). B6-vitamin (0,206). Ezenkívül az E-vitamin (0,02 mg) és a K-vitamin (2,2 mcg).