Vegetáriánus csicseriborsó és árpa húsgombóc

Az ECODES, a Fundación Ecología y Desarrollo által lebonyolított Elkötelezett élelmiszerek az éghajlatért program keretében fenntartható receptversenyt rendeztek, amelynek nyertesei bekerültek az ingyenes, letölthető receptkönyvbe. Miután megnéztem a receptkönyvet, gyorsan leírtam néhányat, amit kipróbálni, és ezek elkészítése nem tartott sokáig csicseriborsó, árpa és tök húsgombóc, egy finom vegetáriánus recept.

csicseriborsó

Itt található az eredeti felkészülés, az étterem és az Esbioszféra iskola felelőseinek munkája. Ez egy "kompromittált" recept arra, hogy a hagyományos étel vegetáriánus változatban, alacsony vízhatású hüvelyesek és gabonafélék felhasználására, mivel ez lehetővé teszi olyan élelmiszerek újrafelhasználását, mint az elavult kenyér, és hatékony főzési technikákat. Ezenkívül jó néhány adag van, amelyet lefagyaszthatunk és kihasználhatunk sokféle ételben, bár egyszerűen házi paradicsommártással nagyon gazdagok.

Hozzávalók

Hogyan készítsünk csicseriborsó árpa tök húsgombókat

Előző este tegye a szárított csicseriborsót az árpával egy közepes tálba, és mossa le vízzel. Takarja le tiszta vízzel és áztassa egy éjszakán át, vagy legalább 4 órán át. Másnap dobja ki ezt a vizet, tegye gyorsforralóba, és takarja le tiszta vízzel. Zárja le az edényt és főzze az utasításoknak megfelelően, körülbelül 20 percig, vagy főzzön egy normál edényben legalább 1 órán át.