Vegetáriánus étrend az egészséges szívért
Az egészséges szív megőrzéséhez olyan ételeket kell fogyasztani, amelyekben kevés a telített zsír- és koleszterinszint, valamint magas a rosttartalom.
Vegetáriánus étrend során könnyű betartani ezeket a szív egészséges táplálkozási irányelveit.
A vegetáriánusok nem esznek marhahúst vagy más vörös húst. Nem esznek halat vagy baromfit (például csirkét).
Főzés az egészséges szívért
- Az ételt olaj helyett vízben dinszteljük
- Használjon alacsony zsírtartalmú főzési módszereket, például:
- grillezett
- véletlen
- párolt
- sült
- orvvadász
- forraljuk fel
- az ételt kevés olajon gyorsan kevergetve megsütjük
Telített zsírok és telítetlen zsírok
A telített zsírok hozzájárulnak a szívbetegségek kialakulásához. A telített zsírok főleg az állati eredetű élelmiszerekben találhatók (tojás, vaj, kókuszolaj, tej és más sovány tejtermékek).
A szívbetegségek kockázatát csökkenthetjük alacsony zsírtartalmú étrend fogyasztásával, valamint a telített zsírok helyettesítésével telítetlen zsírokkal, például napraforgó-, olíva-, mogyoró- vagy mogyoróolajokkal vagy repce.
Vegetáriánus ételek és koleszterin
A koleszterin csak állati eredetű élelmiszerekben található meg. A tojások és a zsírmentes tejtermékek koleszterint tartalmaznak.
A gabonafélék, a szárított hüvelyesek, a diófélék, a gyümölcsök, a zöldségek és a növényi olajok koleszterinmentesek.
Testünk minden szükséges koleszterint termel, ezért nem kell koleszterint tartalmazó ételeket fogyasztanunk.
A magas vér koleszterinszintet a magas zsír-, telített zsír- és koleszterinszintű ételek fogyasztásával társították.
Rost
A rost csak növényi eredetű élelmiszerekben található meg. A vegetáriánus étrend, amely gyümölcsöket, zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonákat és kenyereket, valamint szárított hüvelyeseket tartalmaz, magas rosttartalmú lesz.
A zabban, a sárgarépában, az aszalt gyümölcsökben és a hüvelyesekben található rostok segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét.
Telített zsír, koleszterin és rost - ezekre túl sokat kell emlékezni? Próbáljon elsősorban az étrendben lévő zsír mennyiségének csökkentésére összpontosítani.
Ha ezt megteszi és vegetáriánus étrendet követ, akkor látni fogja, hogy anélkül, hogy nagy erőfeszítéseket kellene tennie, étrendje is alacsony telített zsír-, koleszterin- és rosttartalmú lesz.
Mennyi zsírt kell ennem
Észak-Amerikában a hagyományos étrendben az összes kalória több mint 37% -át zsíros ételek formájában fogyasztják.
A szívbetegségek kockázatának csökkentését elősegítő étrendnek legfeljebb 30% kalóriát kell tartalmaznia zsíros ételek formájában.