Vegetáriánus receptek V. A vegetáriánus étrendhez igazított perui receptek Összetevők, amelyek összeadódnak

Tartalomjegyzék

igazított

A perui konyha remek ízekkel és textúrákkal rendelkezik, nemcsak a sajátja, a leghagyományosabbak, hanem olyanok is, amelyeket az idők folyamán és évszázadok óta beépítettek receptjeibe, különlegesen változatos és egyedi konyhát konfigurálva. Ismeri az aromáit?

Ma azt javasoljuk, hogy keresse fel a konyháját négy perui vegetáriánus recept a vegetáriánus étrendhez igazítva, tele ízletes és nagyon egészséges zöldségekkel, amelyek nem befolyásolják lényegesen az eredményt, mivel a perui konyha alapanyagait fogjuk használni: quinoa, chili és polenta.

Javasoljuk továbbá, hogy a tisztességes kereskedelem összetevőit használja azok elkészítéséhez, így az egészségének gondozásán túl a fenntartható és tisztességes kereskedelmi rendszert is támogatni fogja mindazok számára, akik részt vesznek az élelmiszer-előállításban.

Meghívjuk az asztalhoz!

Tavaszi quinoa

Hozzávalók 4 fő számára)

  • 400 gramm quinoa (vedd meg a Fair Trade-től!)
  • 20 kicsi koktélparadicsom
  • 1 cukkini
  • 1 kaliforniai paprika
  • 2 hagyma
  • 3 fokhagymagerezd
  • Chili paprika
  • Cilantro
  • Olaj, bors és só

Kidolgozás

Jól leöblítjük a quinoát és lecsepegtetjük. Egy fazékban kétszer akkora vízzel összerakjuk, mindent addig melegítünk, amíg felforr. Fedjük le az edényt, és pároljuk 15–20 percig, vagy amíg az összes víz felszívódik, és a quinoa megpuhul.

Közben egy kis serpenyőben megsütjük egy kis olajjal fokhagyma, chili, kevés bors és koriander, rövid idő után félbevágott paradicsomból 6-ot adunk hozzá, alacsony hőfokon és addig keverjük, amíg homogén megjelenést nem kap. Eltávolítjuk a tűzről és fenntartjuk.

Ezenkívül a borsot, a cukkinit és a hagymát kevés olajon megdinszteljük, a végén hozzáadjuk a többi paradicsomot, megakadályozva azok szétesését. Miután elkészült, ízlés szerint fűszerezzük a zöldségeket, és összekeverjük a quinoával, tálba tálaljuk, és a korábban elkészített mártással a tetejére borítjuk. És voila, érezd jól magad!

Vegetáriánus ceviche

Hozzávalók 4 fő számára)

  • 2 kg gomba
  • 1 kg citrom
  • 2 fokhagymagerezd, darálva
  • 2 teáskanál sárga bors
  • 2 vöröshagyma csíkokra vágva
  • 2 evőkanál szűz olívaolaj
  • 2 evőkanál koriander apróra vágva
  • Só, kömény és őrölt bors ízlés szerint