Végül tudjuk, hogy a fánk és a sütemény miért ellenállhatatlan számunkra N 1 tudományos cikk,

Sokunk számára a fánk és a sütemény ellenállhatatlan, és egy tanulmány most fedezte fel a miérteket. A 2006 - ban megjelent elemzés Sejtanyagcsere amely áttekinti, hogy az agyunk hogyan reagál az ételekre, azt találta örömök a magas kalória- és zsírtartalom kiváltja az erősen feltöltött agyi aktivitást, különösen az agy jutalmazási központjában.

Az amerikai Yale Egyetem Dana Small csapata és munkatársaik átvizsgálják az éhes önkéntesek agyi aktivitását, miközben olyan ételeket mutatnak be nekik, amelyek sok szénhidrátot tartalmaznak, például cukorkát, magas zsírtartalmúakat, például sajtot, vagy mindkét szempontból magasak, mint pl. fánk. A beolvasás után arra kérték az önkénteseket, hogy versenytárgyaláson kínáljanak pénzt az uzsonnára vágyott élelmiszerekért.

A csapat a csak szénhidrátokat vagy csak zsírokat tartalmazó ételekhez képest megállapította, hogy a mindkettőt tartalmazó ételek sokkal nagyobb aktivitást okoztak a striatumban, a jutalomba burkolt régióban, amely felszabadítja a dopamint (jó közérzetet okozó anyag).).

Az önkéntesek hajlandóak voltak többet fizetni a magas szénhidrát- és zsírtartalmú snackekért, annak ellenére, hogy minden étel alternatívája ugyanazt a kalóriaértéket tartalmazta.

---