VÉLEMÉNY A jó, a rossz és az, amit nem tudtál az alkoholfogyasztásról
A szerkesztő megjegyzése. Raquel Pérez de León García az ISSSTE Dietetikai és Táplálkozási Iskola végzettje. A sporttáplálkozás mestere az Universidad del Valle de México és a Real Madrid University School of University tanulmányaitól. Kövesse őt a Twitteren: @raq_nutriologa
(CNNMexico) - Néha társasági életünk az étellel függ össze: étkezéssel ünnepelünk, és az alkohol számos napi elfogyasztott ital alkotóeleme.
Az etil-alkoholt, más néven etanolt emberi fogyasztásra állítják elő, és gyümölcsök, zöldségek és gabonák erjesztéséből származik. Nem tartalmaz semmilyen nélkülözhetetlen tápanyagot a test működéséhez, de energiát szolgáltat, ezért tápláléknak tekinthető. Minden gramm alkohol hét kalóriát tartalmaz, és az alkohol mértéke az egyes italtípusoknál eltérő.
Másrészt a túlzott alkoholfogyasztás befolyásolja egészségünket. A Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Felmérés (ENSANUT, 2012) szerint 2000 és 2012 között a mexikói alkoholt fogyasztó felnőttek teljes aránya 39,7-ről 53,9% -ra nőtt. Az alkoholizmus a májcirrózis, az emlőrák, a balesetek, a családi problémák megnövekedett kockázatával jár együtt, és Mexikóban ez a halálozás negyedik oka. Ezenkívül az Egészségügyi Világszervezet (WHO) legfrissebb jelentése szerint hazánk az alkoholfogyasztó az egész kontinensen.
Annak megértéséhez, hogy mennyi a felesleg, először meg kell határoznia, hogy mi az ital. Úgy tekintjük, hogy egy pohár 15 ml tiszta etil-alkoholt tartalmaz, vagyis 350 ml-es doboz sört, 120 bort és 40 tequilát (tequila-pohár). Tehát hány italt fogyaszthatunk, anélkül, hogy befolyásolnánk az egészségünket? A WHO szerint a rendszeres alkoholfogyasztás nőknél nem haladhatja meg a 20–40 grammot, a férfiaknál a 40–60 grammot, ami egy vagy két italnak felel meg.
A legújabb kutatások kimutatták, hogy az enyhe vagy mérsékelt alkoholfogyasztás a halálozás alacsonyabb kockázatával függ össze, mivel megakadályozza a szívkoszorúér betegség kialakulását. Főként vörösborról beszélnek. A szőlőhéjban található resveratrol segít növelni a HDL lipoproteinek (jó koleszterin) szintjét, és gátolja az úgynevezett "rossz koleszterin", az LDL oxidációját is, ami alacsonyabb ateroszklerózis-kockázatot jelent. A friss gyümölcsök és zöldségek azonban, beleértve az alkoholmentes szőlőitalokat is, ugyanolyan antioxidáns erővel bírhatnak, mint a vörösbor.