VÉLEMÉNY Táplálkozás a koronavírus reflexióiban az egészséges táplálkozás érdekében - A
A helyes étrend és az optimális táplálkozás jelentősen összefügg a krónikus nem fertőző betegségek megelőzésével, amelyek társadalmi és gazdasági szempontból egyaránt negatív hatást gyakorolnak az emberekre és az országra.
Ez számos állami politikát generált, amelynek célja a lakosság nyilvánosságra hozatala és étkezési szokásaiba történő integrálása, ami az "egészséges táplálkozás" fogalmát jelenti, különösen akkor, ha figyelembe vesszük, hogy manapság a túltermelés és a hiány miatti alultápláltság létezik. Másrészt a legfrissebb nemzeti egészségügyi felmérések (ENCA) meglehetősen pesszimista kilátásokat mutattak, tekintve, hogy:
Hasonló és aggasztóbb helyzet figyelhető meg a gyermekeknél, mivel 60% -uk túlsúlyt és elhízást is mutat, ami bizonyosan serdülőkorban és felnőttkorukban is fenntartja ezt az állapotot. Ebben a forgatókönyvben olyan népességgel, amely sokat eszik, de nem a megfelelő módon teszi, amellett, hogy sok magas energiájú feldolgozott ételt tartalmaz az étrendjében, és amely alig vagy egyáltalán nem végez fizikai aktivitást, és inkább ülő életet él, megnehezíti a szokások jelentős megváltoztatását.
A jelenlegi pandémiás helyzet, amely arra kényszerít bennünket, hogy otthonunkban maradjunk, nagy kihívás és lehetőség, hogy megváltoztathassuk ezeket a szokásainkat és étrendünket, abban a reményben, hogy sikerül elérni a szükséges egyensúlyt a „jó egészség” érdekében, főleg külső olyan tényezők, amelyek alacsonyabb mennyiségű, kritikus tápanyagot, például cukrot és zsírokat tartalmazó élelmiszerek fogyasztását indukálják.
Tehát mit jelent egészséges táplálkozás, általában különféle ételeket kellene fogyasztani, amelyek biztosítják azokat a tápanyagokat, amelyek a szervezet megfelelő működéséhez és energiához szükségesek.
A chilei lakosság, a MINSAL táplálkozási irányelvei lehetővé teszik számunkra, hogy képet alkossunk arról, mely ételeket kell fogyasztani, és melyeket kerülni kell; Így javasolják legalább a bevitelt: