Vesék; colorao; Isteni kulináris recept

isteni

Ezeket elkészítettük vesék a „colorao” -ban Maria nagymama hagyományos receptjével, amely soha nem bukik el és mindig sikeres.

Hozzávalók 4 fő részére

  • 1 kg sertés- vagy marhavese
  • 5 vagy 6 gerezd fokhagyma
  • Babér
  • 1 pohár fehérbor
  • 1 evőkanál paprikát
  • petrezselyem
  • extra szűz olaj és só

A „colorao” vesék kidolgozása

  1. Mossuk a vesék a csap alatt hideg vízzel jól vannak, és sóval dörzsöljük őket, miközben mossuk őket. Egy éjszakán át hűtőszekrényben hagyjuk őket sós vízben (evőkanál liter vízben) és néhány csepp ecetben.
  2. Rakjuk olaj serpenyőben, és amikor forró, adjunk hozzá egy evőkanál paprikát, és sütés nélkül a már megtisztított, jól lecsepegtetett és szeletekre vágott veséket, az egyszerre összetört fokhagymát, a babérlevelet és a bort.
  3. Amikor az bor Adjunk hozzá egy kevés vizet, ha szükségesnek látjuk az apróra vágott petrezselymet, és hagyjuk főni, amíg megpuhul, és a mártás majdnem teljesen elfogyott.