Vigyázz, a gluténmentes étrend megmérgezhet (ha nem vagy celiakia)
Az ilyen típusú étrend növeli a mérgező fémek, például arzén vagy higany expozíciójának kockázatát.
Bár egyesek számára a gluténmentes étrend elengedhetetlen a túléléshez a fehérje miatt elszenvedett allergia miatt, sajnos a szigorú gluténmentes étrend végrehajtása további veszélyekkel járhat.
Kapcsolódó hírek
Az utóbbi időben divat lett gluténmentesen fogyasztani, mintha szükség lenne vagy egészségesebb lenne. A valóság az, hogy szigorúan gluténmentes étrendet csak az követjen, akinek gluténallergiát vagy lisztérzékenységet diagnosztizáltak (a lakosság 1% -a), és senki más. És nem öröm, és nem egészségesebb, hanem szükségszerű.
És mi lenne, ha a gluténmentes étrend más kockázatokkal járna? Pontosan erre utal egy nemrégiben megjelent, az Epidemiology folyóiratban megjelent tanulmány: a gluténmentes étrend növeli a mérgező fémek, például arzén vagy higany expozíciójának kockázatát, amelyekről kimutatták, hogy szív- és érrendszeri betegségeket, neurológiai betegségeket (pl. által a jól ismert Mad Hatter) és még a rák is.
A gluténmentes étrend bizonyult drágábbnak, de ehhez nem egészségesebb. Ennek ellenére megismételjük, mindenkinek szükséges, aki lisztérzékenységben szenved. Az a hamis divat, miszerint "gluténmentesen enni egészségesebb, mert csökkenti a gyulladást", nem más, mint egy nagy ál, amelyet a tudományos közösség többször is cáfolt.
Ezen gluténmentes termékek közül sok a rizslisztet használja a búza helyettesítésére. Érdekes módon a rizsről ismert, hogy mérgező fémeket halmoz fel, mint például arzén vagy higany, olyan anyagokat, amelyeket gyakran használnak műtrágyákban, és a rizsültetvények talajába vagy vizébe kerülnek.