Viognier, remek francia bor

A francia Languedoc-Roussillon tizenegy borvidéke közé tartozik, és hektár szőlőtermesztés szempontjából a negyedik. Ez a terület, amely magában foglalja a Canal du Midi-t, nagy mennyiségű, alacsony minőségű, francia „vin ordinaire” nevű bor előállításáról volt ismert. Telt az idő, és részben az ausztrál bortermelők miatt ez a régió egyre több jó bort állít elő. Franciaország más régióival ellentétben sok Languedoc-Roussillon, hasonlóan az alábbihoz, azonosítja a szőlőfajtát a címkéjén.

Ne gondold egységes régiónak. Például Languedoc laposabb és Roussillonnak több dombja van. Sőt, sok területen megvan a saját mikroklíma és talaj kombináció, amely lehetővé teszi számukra a borok saját eredetmegjelölését, ami általában drágábbá teszi őket.

Előbb vagy utóbb keresni fogjuk ezeket a borokat. Languedoc-Roussillonban csaknem 50 eredetmegjelölés található, amelyek minden fajtára kiterjednek: vörös, fehér, rozé, csillogó és édes. Ez a sokféleség nem meglepő, a régióban több mint 30 szőlőfajta él.

viognier
Körülbelül negyven évvel ezelőtt a Viognier szőlő szinte kihalt. Abban az időben csak 35 hektár volt Franciaországban. Az idők megváltoztak, és ezt a szőlőt most Kaliforniában, Olaszországban, Ausztráliában, Chilében és Kanadában termesztik. A hagyományos Viognier borok Franciaország keleti részéből, a Rhône-völgyből származnak, bár valószínűleg még alacsony áttekinthetőségük és magas áruk miatt még nem vizsgáltuk át őket.

Természetesen a Languedoc-Roussillon régiónak számos látnivalója van. Carcassone városára összpontosítunk. Ez a város egy dombon található, azon az útvonalon, amely az Atlanti-óceántól a Földközi-tengerig vezet. És nincs messze a spanyol határtól. Ez egy kis csoda, amely körülbelül kétezer évvel ezelőttre vezet vissza.