Vita a rózsaszín lazacról; volt
Bár egészséges és ideális étel, amelyet hozzá lehet adni az étrendhez, étkezés előtt mesterséges folyamatokon megy keresztül, például színezi húsát, hogy színt kapjon. Lehet, hogy nincs vevő egy rózsaszínű lazacfilére, ha az szürke színű lenne, de éppen ez a tenyésztett lazac természetes színe. Az intenzív rózsaszín narancssárga szín kapszulákban kerül forgalomba. Csak egyféle lazac van, amelynek húsa természetesen rózsaszínű, ez a saját élőhelyén kifogott lazac. Életciklusuk alatt a lazac garnélával, apró rákfélékkel és krillel táplálkozik. Ez az asztaxantinban gazdag étrend. Ez a vegyület felhalmozódik az állat szöveteiben, biztosítja ezt az élénk rózsaszínű színt. Az asztaxantin az az anyag, amely a narancssárga-rózsaszín színt biztosítja a flamingóknál, akiknek étrendje hasonló.
A tenyésztett lazac étrendjében nem szerepelnek rákok. A fogságban nevelt lazacot gyakran etetik olyan takarmánnyal, amely kisebb halolajat és pasztát, kukoricakeményítőt, állati zsírokat vagy élesztőt és főleg transzgénikus szójababot tartalmaz. Ezzel a diétával a tenyésztett lazac húsa világosszürke színűvé válik, hasonlóan a többi haléhoz. A tanyasi lazac színe az alapja a színskáláknak, így minden gazda kiválaszthatja a rózsaszín árnyalatát, amellyel meg akarja festeni a halát. A színkártyákat a multinacionális Hoffman-LaRoche gyógyszergyártó cég készítette. Jelenleg a holland multinacionális DSM szállítja, amely 2002-ben vásárolta meg a Hoffman-LaRoche-t. A színtáblát azért használják, mert a vadon élő lazac húsa a fajtól függően különböző árnyalatú. Az asztaxantin beépítése kevéssé ismert, de szabályozott gyakorlat, és a halhúsnak kromatográfiás és elemzési tanulmányokat kell végeznie annak megállapítására, hogy a szövetekben lévő koncentráció megfelelő-e.