Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag ételek 【HSN Blog】

Vegye be a vitaminokat, vegye be az ásványi anyagokat ... de hol találjuk ezeket az elemeket? A vitaminok és ásványi anyagok elengedhetetlenek az élethez. Testünk nem gyártja őket, ezért tudnunk kell, hogy melyek a legjobb vitamin- és ásványianyag-források, vagyis melyek a leggazdagabb élelmiszerek, hogy elkerüljük ezeknek a felbecsülhetetlen értékű molekuláknak a hiányosságait.

Mik azok a vitaminok és ásványi anyagok?

Vannak esszenciális tápanyagok testünk számára, amelyek lehetővé teszik az egészség megőrzését, és számos szempontból segítenek, például a növekedésben, az anyagcserében, az immunrendszer támogatásában vagy a jólét érzésében. Ők ismertek mikrotápanyagok, mert kis mennyiségben van szükségük, ellentétben az ételekkel, amelyekből makrotápanyagokat (fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat) kapnak.

A zöldségek és gyümölcsök fontos vitaminforrások

Vitaminok típusai

• Vízben oldódó vitaminok: Nem tárolódnak a testben, és a test megkapja, amire szüksége van, a többit kiválasztja. Itt található: a vitamincsoport és a vitamin C.
• Zsírban oldódó vitaminok: a zsírsejtekben tárolódnak, ha van többlet. Zsír szükséges a felszívódásához. Vitaminból áll A, D, E, Y K

Ásványi anyagok típusai

• Macrominerals: Szükségük van napi 100 mg-nál nagyobb mennyiségben, és itt találjuk: Kalcium, Foszfor, Magnézium, Nátrium, Kálium, Klorid és Szulfid
• Nyomelemek: Csak nyomokban vagy kis mennyiségekben van szükség, és ezek megtalálhatók: vas, mangán, réz, jód, cink, kobalt, fluor és szelén

Az ásványi anyagok megtalálhatók a talajban, a kőzetek pedig a természetben

Vitaminok és ásványi anyagok közötti különbségek

A vitaminok vannak organikus, Más szavakkal, élő szervezetekből származnak, például növényekből és állatokból, és hővel, levegővel, fényvel módosíthatók ...; közben pedig a ásványok ezek anyagok szervetlen, és fenntartják kémiai molekuláris szerkezetüket.

Mi a napi szükséglet a vitaminokra és ásványi anyagokra?

Attól függően, hogy VRN (tápanyag-referenciaértékek) megállapította a 2011. október 25-i 1169/2011/EU rendelet:

Vitamin	VRN	Vitamin	VRN	Vitamin	VRN	Vitamin	VRN	Vitamin	VRN
B1-vitamin	1.1mg	B5-vitamin	200mcg	B9-vitamin	200mcg	A-vitamin	800mcg	K-vitamin	75mcg
B2-vitamin	1,4 mg	B6-vitamin	1,4 mg	B12-vitamin	2,5 mcg	D-vitamin	5mcg
B3-vitamin	16mg	B7-vitamin	50mgc	C vitamin	80mg	E-vitamin	12mg

Táblázat a vízoldható és zsírban oldódó vitaminokról és az ajánlott napi mennyiségről

Ásványi	VRN	Ásványi	VRN	Ásványi	VRN	Ásványi	VRN
Kalcium	800mg	Vas	14mg	Mangán	2mg	Króm	40mcg
mérkőzés	700mg	Cink	10mg	Fluorid	3,5 mg	Molibdén	50mcg
Magnézium	375mg	Réz	1mg	Szelén	5,5kg	Jód	150mcg

Ásványi anyagok táblázata és az ajánlott napi mennyiség

Vitaminok és ásványi anyagok hiánya

Csak néhány ilyen elem hiánya képes egyensúlyhiányt okozhat egészségünkben. Az egyik legfontosabb kockázat az extrém étrendek végrehajtása szakember pontos ismerete vagy ellenőrzése nélkül. A vegánoknak különös figyelmet kell fordítaniuk, akiknek a húsfogyasztás korlátozása közvetlenül érinti őket abban, hogy nem jutnak B12-vitaminhoz (további információ itt olvasható), hozzájárulásuk pótlás révén szükséges.

A B12-vitamin állati eredetű, így ha vegán vagy, kiegészítőkre lesz szükséged

Vitaminok és ásványi anyagok beszerzése?

A legjobb módszer az egészséges étkezési szokások fenntartása, és ebben az értelemben tét a gazdag, változatos és kiegyensúlyozott étrend. Közülük sok a legkalórikusabban sűrű ételekben található. Abban az esetben sportolók, sokkal fontosabbá válik, hogy elegendő mennyiséget kapjunk, főleg az energia-anyagcseréhez kapcsolódó B-vitamint és a C-vitamint, amely erős antioxidánsként működik.

---