Vörös hús és feldolgozott veszélyes túlzások Újságírók spanyolul
Spanyolország az az európai ország, ahol az üvegházhatású gázok nőttek a legjobban
A Coordinadora Antiprivatización de la Sanidad (CAS Madrid) felkéri Önt, hogy olvassa el egy közegészségügyre szakosodott orvos cikkét [1]. Carlos A. González amely azt jelzi, hogy a vörös és a feldolgozott hús magas fogyasztása 26% -kal növeli a rák, szívbetegségek, légúti megbetegedések, fertőző betegségek, máj, stroke és cukorbetegség halálának kockázatát.
Carlos A. González állítása az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézetének átfogó tanulmányán alapul, amely több mint félmillió nyugdíjas és nyugdíjas embert tartalmaz, akik között a nyomon követés során 128 524 halálesetet azonosítottak.
Az eredmény azt mutatja, hogy a vörös hús (50 g/nap minden 1000 kalkulált marha-, sertés- vagy bárányhús) és a feldolgozott fogyasztók (17 g/nap minden 1000 kalória felvágott, szalonna, virsli, virsli és kolbász fogyasztói) fogyasztói aránya 26% nagyobb az esélye annak, hogy minden okból meghal, mint az alacsony felhasználók száma. Először figyelték meg, hogy a halálozás ezen globális növekedése a halálozás fokozott kockázatával járt együtt, különös tekintettel a rák, szívbetegségek, légzőszervi betegségek, stroke, cukorbetegség, fertőző, vese- és májbetegségekre, amelyek a a halál fő okai.
A tanulmány azt is mutatja, hogy ha a vörös és a feldolgozott hús helyettesíti a feldolgozatlan fehér húst (csirke, pulyka és hal), akkor csökken a halál kockázata. Vagyis azoknak az embereknek, akik e fehér húsokat nagy mennyiségben fogyasztják, 25% -kal alacsonyabb a halálozási kockázat, mint az alacsony fogyasztású embereknél.