Zabtej
Adatvédelem és sütik
Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.
És más tej ! 😀 Igen, igen, bár mindegyik gyakorlatilag ugyanolyan készül, vannak bizonyos különbségek, különösen, ha gabonaféléket vagy dióféléket használunk. Ebben az esetben bemutatom nektek a híres zabtejet ! Azt, hogy egy blogkövető (María, guapaaaa, és még inkább a lányod!) Kifejezett kérésére ma később teszem közzé, hogy megoldjam a kétségeket a tej előállításával kapcsolatban.
Még mindig ugyanolyan egyszerű elkészíteni, mint a dióval (mandulatej, kesudió ...), azzal a különbséggel, hogy a gabonatejeket, ha teljes kiőrléssel készítjük, más módon kell "aktiválni", mint szárítani gyümölcs, felhasználás előtt ... Ebben az esetben 3–4 órán át áztatnánk a zabot (például evés után, egy másodperc alatt elkészül), majd lecsepegtetjük és ronggyal egy szűrőedényben hagyjuk a tetején, hogy ne adjon fényt, egész éjjel (snack közben emlékszünk és megtesszük ezt a lépést, hogy másnap reggel elkészítsük a tejet). Ebben a lépésben aktiválódnak és megkezdődik a mag életfolyamata, csírázni kezd! Így a gabona emészthető, elkerülve annak főzését, mivel akkor nem lenne tej minden tápanyagával, mert magas hőmérsékletnek kitéve elkezdik elveszíteni tulajdonságait.
Az a tény, hogy ezt a zabtejet elkezdtem pelyhekkel készíteni (amelyek finomak, bár nincsenek olyan sok tulajdonságuk, mint a teljes kiőrlésű gabona, mivel kissé feldolgozottak) ... és nem tetszett a megmaradt textúra, mert valami volt, és bocsáss meg nekem a "csiga" kifejezésért. Kerestem a módját, hogy ne kapjam meg ezt a textúrát, és rájöttem, hogy a teljes kiőrlésű gabonával a tej látványos! Tényleg, eltúlzottan jó, valójában az íze sokkal jobb, mint a zabpehelynél, legalábbis nekem.
Csakúgy, mint a többi növényi tejnél, készíthet kombinációkat és hangolhatja őket! Hozzáadhat datolyamézet, fahéjat, vaníliát, kardamont ... és bármi mást, amire csak gondolhat! Én személy szerint, hacsak nem valami különleges nap, általában a tejet egyedül készítem el, majd amikor kiöntöm a csészémet, akkor azt adok hozzá, amit csak akarok ... tiszta kakaóval, cukor nélkül, finom, uhmmmm!