Zöld fény a tengelyekhez az új El Diario Vasco ételpiramishoz
Az energetikai egyensúly, az érzelmi egyensúly, a fizikai aktivitás és az egészségesebb konyha lesz a négy új alapvető kritérium
A régi táplálkozási piramist a négy új kritériumnak megfelelően módosítják, amelyet a szakértők az egészséges és kiegyensúlyozott étrend fenntartása szempontjából a legfontosabbnak tartanak annak érdekében, hogy az elhízás és a túlsúly növekvő aránya ne maradjon távol.
Így az energiamérleg, az érzelmi egyensúly keresése, a mindennapi fizikai aktivitás gyakorlása és az egészségesebb kulináris technikák megvalósítása lesz a négy alapvető tengely, amelyet a Spanyol Közösségi Táplálkozási Társaság (SENC) egész évben javasolt.
Ily módon Javier Aranceta professzor, a SENC tudományos bizottságának elnöke, a Spanyol Táplálkozási Akadémia és a Baszkföldi Királyi Orvostudományi Akadémia alelnöke a tudományos ülésszakon kifejtette: „Étrendi irányelvek, táplálkozási egyensúly és az energiaegyensúlyt a Királyi Nemzeti Orvostudományi Akadémián (RANM) tartották, és a spanyol Coca-Cola együttműködött.
„Az elmúlt 25 év alatt az élelmiszer-piramis három felülvizsgálaton ment keresztül, mind a tudományos bizonyítékokhoz, mind a különböző népességcsoportok változásaihoz igazodva. Az ételválasztás kétségtelenül összetett kérdés, amelyben különféle, biológiai szempontok egyaránt szerepet játszanak, mint például az ösztönös lendület, az íz, az egészségnevelés szintje, a kényelem és még az egyes emberek kulináris képzése is "- magyarázza Aranceta professzor.
Új áttekintés
A SENC által készített új áttekintés olyan új fogalmakat foglal magában, mint a fenntarthatóság, a kedélyesség vagy a kényelmes, változatos, mérsékelt és kiegyensúlyozott ételek az egészséges életmód keretein belül. «Ezen túlmenően a mindennapi étrendünkben hangsúlyt fektettek a szezonális gyümölcsök, zöldségek és zöldségek népszerűsítésére, de hangsúlyt fektetnek a hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonafélék, sózatlan diófélék, extra szűz olívaolaj, szezonális halak jelenlétének megerősítésére is. alacsony zsírtartalmú tejtermékek és sovány húsok, amellett, hogy elegendő és megfelelő hidratációs profillal rendelkeznek "- teszi hozzá a szakember.