Zöld saláta buggyantott tojással

Saláta zöld szerelmeseinek, tetején buggyantott tojással és fokhagymás vajas kenyérrel. Ár személyenként: 2,25 €. Kalória: 400. Nehézség: alacsony. Idő: 20-40 m.

Hozzávalók
(4 ember)
• 150 g fagyasztott borsó
• 150 g vízitorma
• 150 g kerek zöldbab
• 4 zöld spárga
• 4 szelet teljes kiőrlésű kenyér
• 1/2 hagyma
• 4 tojás, húsleves
• 50 g vaj
•petrezselyem
•só, bors
•olivaolaj
• menta levelek
• 1 fokhagyma

1.- Tegyen egy serpenyőt a tűzre 20 g vajjal és az apróra vágott hagymával. Adja hozzá a borsót, és tartsa alacsony lángon öt percig, a hagymaszín megváltozása nélkül. Hozzáadjuk a spárgát és a babot, valamint egy dl zöldséglevest. Tartson tíz percet.

két.- Miután levette a tűzről, adjunk hozzá kevés sót, borsot, a vízitorma és a menta. Helyezzen egy kevés olajjal műanyag csomagolást négy tálra. Repedjen egy tojást minden tál fölé, fűszerezze és csomagolja be. Bezárni. Forraljuk a tojásokat két percig.