Zöld tea mousse csokoládéval - Gurmé

A teának nem mindig kell infúziónak lennie. Ma hab formájában készítjük el, és egy csipet csokoládéval édesebb kapcsolatot adunk neki.

mousse

Kezdjük azzal, hogy a zselatint hígítjuk a 4 evőkanál vízben. Fenntartjuk.
Keverje össze a sárgáját a cukorral egy edényben. Egy fazékba tesszük a tejet melegedni, és hozzáadjuk a hígított zselatint. Ha jól összekeveredik, a tejet a tojásos keverékre öntjük.
Most feloldjuk a teát a 3 evőkanál meleg vízben. Ezt az elegyet ráöntjük az előző tej és tojás keverékére, és addig keverjük, amíg homogén krémet nem kapunk. Hagytuk kihűlni. Ideje hozzáadni a félig tejszínhabot.