Zöld wok tészta és zöldség, a legegészségesebb wok Az egészséges táplálkozás könnyű
Néhány nap szünet után újra feladom. Tudom, hogy néhányan közületek észrevehették hiányomat a hálózatokon keresztül, de egy családi kérdés minden figyelmemet, odaadásomat, szeretetemet és szeretetemet megkövetelte. Nem fogom kitágítani magam, hogy a témáról beszéljek, mert ez egy nagyon kényes pillanat, amelyet a családom magánéletében szeretnék eltölteni. Csak azt szeretném elmondani nektek, mennyire fontos életünk minden napját olyan intenzitással élvezni, amelyet a szívünk megenged, boldognak lenni, olyasmit tenni, ami betöltött minket, olyan emberekkel veszjük körül magunkat, akik növekedésre késztetnek, értékelik a gyönyörűt az élet banalitásait, tekerjük magunkat szeretteink karjaiba, nagyot álmodozzunk és magasan repüljünk a céljaink felé, ésszerűvé tegyük az életünket. Élvezze, érezze, élje. Tegye érte meg.
HOZZÁSZÓLÁSOK
ÖSSZETEVŐK
FOLYAMAT
Mindenesetre újra itt vagyok, örülök, hogy megoszthatom veletek ezt a receptet, amelyet néhányan már kipróbálhattak az alkáli ázsiai főzőműhelyben október 4-én a Biospace-ben. Sikeres volt az egész! Szóval mindenkire kiterjesztem, hogy élvezhesse a tiéddel. Olyan egyszerű, mint egészséges.
Ez az első alkalom, hogy közzéteszek egy Wok receptet a blogon, ez különösen izgat, mert ez egy általános étel az étrendemben, és ezek alatt az évek alatt sokat tanultam az ilyen főzési technikáról, amelyet ma Meg fogom osztani veletek, remélve, hogy ez segít Önnek a tökéletes recept megszerzésében!
Főzés technika wokokkal
A wok az ázsiai konyhára jellemző serpenyőfajta, amely kialakításával a hőt különösen annak oldalára koncentrálja, és amelyben különböző készítményeket és kombinációkat készítenek, különösen a tésztát és a zöldségeket.
Mint mondtam, a hő úgy oszlik el a wokban, hogy a legmagasabb hőmérséklet az oldalakra koncentrálódjon. Emiatt a woknál történő főzésnél fontos, hogy a zöldségeket körkörös mozdulatokkal és oldalra folyamatosan mozgassuk.
Nagyon könnyű wok-kal főzni, csak néhány csepp minőségi olajat kell a wokba és egy szalvétával feltenni a serpenyő köré. Ezután megvárjuk, amíg a wok nagyon forró lesz (de nem dohányzik), és hozzáadjuk a zöldségeket. A wok főzésnél az elemek sorrendje VÁLTOZTATJA az eredményt. Vagyis a zöldségeket meghatározott sorrendben kell hozzáadnia, hogy jól nézzen ki. Nagyon egyszerű, az elején a legnehezebb zöldségfélék, a végén pedig vizesebbek és lágyabbak.
A legfontosabb az étel főzése, amíg színe meg nem erősödik. Nagyon gyors, ha tudunk például brokkolit, akkor legfeljebb 1 vagy 2 percet kell főzni, amíg élénk zöld színűvé nem válik. Ha a zöld kikapcsol, ez azt jelenti, hogy túlsültünk. A színeknek mindig intenzíveknek kell lenniük.