Zöldségfélék - bab, spenót, brokkoli - spanyolul az AARP mindenhol és mindenütt
Kedvenc alacsony kalóriatartalmú zöldségreceptjei.
írta: Pam Anderson, 2013. január 11 Hozzászólások: 0
Próbálja ki a klasszikus zöldségételek e három frissített változatának bármelyikét.
En español | Időnként fontos, hogy a vonakodó étkezők érdekes zöldségeket, például kelbimbót, karalábét és kelkáposztát próbáljanak ki. De talán nem jó ötlet ünnepi menü részeként tálalni őket. Évről évre elkészítjük ezeket a kívánt ételeket, mert sűrűek, krémesek és gazdagok. De nekem úgy tűnik, hogy ezeket a régi kedvenceket modernizálni kell, ezért a klasszikus ünnepi kíséretek három kiváló változatát adom neked.
Összefüggő
Legyen AARP tag - Exkluzív előnyök, információk és kedvezmények.
E három népszerű zöldségétel korszerűsítésének célja az volt, hogy ugyanolyan ellenállhatatlan és megnyugtató legyen, mint az eredeti, bár kevesebb kalóriával és anélkül, hogy éles lenne, miközben étvágygerjesztő, friss és gyors marad.
A krémes spenótomat nagyon könnyű elkészíteni. Csak néhány összetevőre van szükség. A só és a bors mellett csak öt létezik: spenót, krémsajt, fokhagyma, szerecsendió és parmezán sajt. Kezdje a spenót felolvasztásával - ehhez az ételhez nem kell friss spenótot vásárolnia -, de ne nyomja össze és ne dobja ki a folyadékot, amint azt sok recept jelzi. Használja az alacsony zsírtartalmú Neufchatel sajtot szósz állagúra. A tejszínes spenótra vonatkozó utasítások ugyanolyan egyszerűek - melegítsük fel a sót, a borsot, a fokhagymát és a szerecsendiót, olvasztjuk meg a krémsajtot, adjuk hozzá a spenótot, főzzük öt percig, és keverjük a parmezán sajt hozzáadása közben. Elég elegáns ahhoz, hogy a legjobb borda steakhez szolgáljon fel. Ezeket a tejszínes spenótot hétköznap is nagyon gyorsan elkészítik az alázatos csirkemell mellé.
A zöldbab rakottal az volt a célom, hogy újraélesszem az ételt, de figyelembe vettem az idő tényezőt is. Lehetséges-e rakottat készíteni friss zöldbabbal, medvehagymával és gombával, és sikerül az asztalra tálalni ugyanannyi idő alatt, mint amilyet zöldbabkonzervekkel, sült hagymával és gombaleves konzervkrémmel készítenek? Igen! Így sikerült: az az idő, amelyet a főzési idő alatt pótolt friss alapanyagok elkészítésével töltöttem, mert a friss alapanyagokból készített "rakott" percek alatt főz a tűzhelyen - nem kell előmelegíteni a sütőt, vagy süssük sokáig a rakott tésztát, mint a klasszikus receptben. És nagy a különbség a friss alapanyagokból készült rakott és a konzerv alapanyagokból készült rakott között.
Bármennyire is szeretem a fagyasztott spenótot, nem vagyok rajongója a fagyasztott brokkolinak, szálkás szárával és vízzel telített virágzataival. Ehelyett friss brokkoli koronát választottam egy gyakorlatilag szár nélküli rakotthoz. A brokkolit egy pillanat alatt megpároljuk, csak kevés vízzel. Nagyon gyorsan főz, de tartsa szemmel. Ha a víz elpárolog, a fazék megég. (Ugyanez fog történni a zöldbabbal is).
Nehéz tejszín vagy fél tejszín-fél tej helyett elpárologtatott tejet használok, amely alacsonyabb kalóriatartalmú, de ugyanolyan krémes, és a rakott ételt sokkal kevesebb sajttal ízesítem, mint a legtöbb recept javasolja - de nem tudom. annyit, ha extra erős cheddar sajtot használ. Széles, sekély serpenyőben sütöm, így kevesebb idő alatt megsül, és a brokkoli nem tanyázik a sütőben.
Amikor elkezdtem fejleszteni ezt a három köretet, azt hittem, hogy ünnepi vacsorákra szolgálnak. Kiderült, hogy elég egyszerűek és ésszerűek ahhoz, hogy az év bármely szakában, bármilyen étkezés közben élvezhessék őket. Tehát próbálja ki - készítse el ezeket a friss klasszikusokat. Lehet, hogy még mindig hallgatja a Bing-et a közelgő szilveszteri partikon, de ami az ünnepi vacsorák zöldségeit illeti, fogadni mértem, hogy Ön váltott.