Zsírok vs.
Az Országos Cukorbetegség, Emésztőrendszeri és Vesebetegségek Intézetének kutatói azt találták, hogy a zsír korlátozása többet veszít, mint az alacsony szénhidráttartalmú étrend
A fogyás érdekében jobb korlátozni az étrendünk zsírmennyiségét, mint csökkenteni a szénhidrátfogyasztást, annak ellenére, hogy a szénhidrát nélküli étrend csökkenti az inzulint és fokozza a zsírégetést. Ezt állítja a "Cell Metabolism" folyóiratban megjelent tanulmány, amelyet az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézetének kutatócsoportja [Pullquote position = "right"] Zsír vs. szénhidrátok: mi a rosszabb az étrendednél? [/ pullquote]
Kevin Hall, az Országos Cukorbetegség, Emésztési és Vesebetegségek Intézetének egyik kutatója matematikai modellekből fedezte fel, hogy a különböző tápanyagok hogyan befolyásolják az emberek anyagcseréjét és testtömegét, hogy soha senki nem mérte volna meg, mi történne, ha a szénhidrátokat szelektíven eliminálnák az étrendet és fenntartja a zsírt, vagy fordítva.
Különböző szimulációs modellek segítségével bebizonyította, hogy csak a szénhidrát-étrend vezet a szervezet által elégetett zsírmennyiség változásához, míg az alacsony zsírtartalmú étrend összességében nagyobb testzsír-veszteséghez vezethet.
"Sok embernek nagyon erős véleménye van arról, hogy mi számít a fogyásnak, és néha hiányoznak azok a fiziológiai adatok, amelyeken ezek a hiedelmek alapulnak" - mondja Hall.