1. tipp Hogyan készítsünk voblát

Minden a Mindről

1. tipp: Hogyan készítsünk voblát

1. tipp: Hogyan készítsünk voblát

Távol mindazoktól, akik szeretnek horgászni és sós halakat, a konyha ismert titkai finom előételt a fújt sörre. Nem csak terepi körülmények között, hanem saját konyhájában is elkészíthető. Bár egyes halászok azzal érvelnek, hogy az otthon szárított vobla íze nem olyan finom.

Muszáj lesz

• • vobla;
  • durva őrlési só;
  • tartály sózáshoz;
  • terhelés a sajtó számára;
  • rajzoló
  • vagy horgok hal szárításához;
  • Víz

  Utasítás

  Akik készülnek vobil Halászat után azonnal javasoljuk, hogy távolítsa el vobil Egy kupacban és fedje le a füvet, jobb csalánt, és hagyja, hogy a halak pár órát feküdjenek az árnyékban. Otthon, ha nem biztos benne, hogy a csótány olyan friss, akkor jobb, ha kihagyja ezt a pontot.

  Először is, vobil só szükséges. Ezt megelőzően nem ajánlott lemosni. Ezért gondosan törölje le a lehetséges algákat, füvet és penészt a testről.

  Sózásra szánt edényekben töltsön vastag durva sót. Helyezze a halakat egy "gazemberrel", vagyis az egyik fejét a másik farkáig. Amikor a tartály alja le van zárva, a csótányréteget vastagon be kell fedni sóval, és a halakat vissza kell helyezni. Ha meleg szobában főz, adjon hozzá sót és beleket. Tegye a halat a hűtőszekrény alsó polcára.

  Ha van sója vobil este, majd reggel a halakkal ellátott edényekben ólmot kell tenned, például egy 10 literes vödörbe egy sózott halral, öt literes doboz víz távozik, amelyet el kell helyezni egy kis csészealjban.

  Ebben az állapotban a halaknak két-három napig kell maradniuk, majd le kell üríteniük a sóoldatot és jól ki kell öblíteni. vobil, hagyja hideg, tiszta vízben két-három órán át, ne felejtse el rendszeresen cserélni.

  Áztatás után a halakat ruhával törölni kell, eltávolítva a nyálkát és a lepedéket. Tehát a csótány a végső formában tiszta és étvágygerjesztő lesz.

  Annak érdekében, hogy a rovarok ne károsítsák a szárított halakat, készíthet egy speciális zárható dobozt, amelynek kis szúnyoghálója van az oldalfalak helyett. A doboz belsejében lévő hosszú fa részre szegezze a kis szegeket, és rögzítse a horgokat a sós csótánnyal. Tegye a dobozt egy árnyékos helyre, hogy megszáradjon.

  Már kész van vobil Hogy ne száradjon tovább és puha maradjon, tegye egy műanyag zacskóba, szorosan megkötözve. A csomagot hűvös helyen kell tartani, például hűtőszekrényben. Ily módon a hal három hónapig friss marad.

  2. tipp: Hogyan sózzunk egy voblát

  Ismeretes, hogy az élvezet és a szenzáció mellett a mélységes elégedettség a horgászat révén még többet és többet fog. Gondozása egy sikeres halász vállára esik, akinek nem szabad engednie, hogy károsítsa a trófeát. A fogott hal elkészítésének legegyszerűbb módja a pácolás.

  Muszáj lesz

  • • Tál;
    • egy nagy zománcozott tál;
    • kés éles pengével;
    • elnyomás
    • kő);
    • vastag horgászzsinór;
    • kősó;
    • cukor.

    Utasítás

    Először is tisztítsa meg a halakat algáktól, sártól vagy fűtől. A 0,8 kg-nál kisebb halakat nem lehet kizsigerelni, és ha a súlya meghaladja az 1 kg-ot, ajánlott az összes belet és kopoltyút eltávolítani. Próbáljon nem károsítani az epehólyagot, különben a hal keserű lesz.

    Vegyünk egy mély tányért, tegyük sóba és kőkemény cukorba (legfeljebb 25 gramm cukor/100 g só) és jól keverjük össze. Fedje fel a kibelezett halat a has felől, és öntse a só és cukor keveréket a gyomorra a fejéig. Ezután szúrja a tetem külső oldalát a mérlegre. Ha akar, adhat hozzá fűszereket.

    Helyezze az előkészített halakat egy nagy zománcozott tálba, és fedje le egy kis fedéllel. Fentről nyomást gyakorol, és mindent hűtőbe tegyen pár napra.

    ---