10 A lencse tulajdonságai a testi és lelki egészség szempontjából - Lifeder
A lencse tulajdonságai az egészség szempontjából számos: ezek rostforrások, segítenek a testsúly ellenőrzésében, a cukorbetegség és a rák megelőzésében, javítják a szív- és érrendszeri egészséget, javítják az agyműködést és másokat, amelyeket az alábbiakban elmagyarázok.
Bár a lencse az egyik legrégebbi hüvelyes az emberiség történetében, keveset tudunk arról a sok okról, amiért be kellene építenünk őket étkezési tervünkbe.
Néhány népszerű lencstípus közé tartozik a fekete lencse, a vörös lencse, a vesebab, a sárga lencse, a zöld lencse és még sok más fajta. Minden országnak megvan a saját lencsecsoportja, amely többé-kevésbé hasonló és ugyanazokat az előnyöket nyújtja.
Érdekes módon a lencsét orvosságként emlegették az ősi kezelések során; A dioszkoridok dokumentálták őket terápiás növényként. Ezenkívül sok etnikai csoport ma is alkalmazza különböző betegségek, például bőrfertőzések és leégések kezelésére.
A lencse legfontosabb egészségügyi előnyei
1- Az étrendi rostok értékes forrása
A legtöbb ember a nap végén 15 gramm rostot kap az összes ételből, amelyet rendszeresen fogyaszt, de a valóság az, hogy a jobb egészség érdekében legalább 25 grammot kell fogyasztania.
A lencse értékes étkezési rostforrás. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint egyetlen csésze főtt lencse 16 gramm rostot tartalmaz, ami meghaladja a felnőttek számára ajánlott napi adag 60% -át.
Ezenkívül a lencse gazdag mind az oldható, mind az oldhatatlan élelmi rostokban. Az oldható rost kocsonyás anyagot képez az emésztőrendszerben, amely befogja az epét (amely koleszterint tartalmaz), míg az oldhatatlan rost nemcsak a székrekedés megelőzésében segít, hanem az emésztőrendszeri rendellenességek, például az irritábilis bél szindróma és a diverticulosis megelőzésében is.
2- Jó fehérjeforrás
A lencsében lévő kalóriák körülbelül 26% -a fehérjéből származik, ezért ez a magas tartalom fontos táplálékforrássá teszi őket. A főtt lencse csészében 18 gramm fehérjét biztosít, kevesebb mint 1 gramm telített zsírral és elhanyagolható koleszterinnel, ami nagyon előnyös a marhahúshoz képest, amely sokkal nagyobb mennyiségben tartalmaz telített zsírt és koleszterint.
Fontos, hogy a lencse a teljes fehérje biztosításához egy szemcsével, például rizzsel vagy teljes kiőrlésű kenyérrel kombinálja őket.
3- Kiváló energiaforrást jelentenek
A vas a hemoglobin szerves összetevője, amely oxigént szállít a tüdőből a test összes sejtjébe, és része az enzimrendszernek is, kulcs az energiatermeléshez és az anyagcseréhez.
A vashiány a fáradtság gyakori oka. A lencse növelheti az energiát a vas pótlásával.
A 18-50 éves nők különösen fogékonyak a vashiányra. Ha nem kap elegendő mennyiségű vasat az étrendjében, akkor ez befolyásolhatja a szervezet energiafogyasztását, különösen azoknál a nőknél, akiknél menstruációs napjaikban fennáll a hiányhiány veszélye.
4- Segíthetnek a testsúlyának ellenőrzésében
A lencse alacsony zsírtartalmú és magas rosttartalmú, ezért nem csak a napi étrendi szükségleteink kielégítésében segítenek, hanem a testsúlyunk jobb ellenőrzésében is.
Az étrendben lévő rostok hozzájárulnak a jóllakottság növeléséhez és az étvágy csökkentéséhez, így hosszabb ideig érezzük magunkat jóllakva azzal a céllal, hogy csökkentsük a teljes kalóriafogyasztást. Mindössze 230 kalóriával egy teljes csésze főtt lencsében olyan teltségérzetet kaphatunk, amely csillapítja az éhséget, anélkül, hogy felhíznánk a fontunkat.
Tehát, ha fogyni próbál, fontolóra veheti a lencse hozzáadását az étlapjához, és azon túl, hogy nélkülözhetetlen tápanyagokat, például fehérjét, rostot, ásványi anyagokat és vitaminokat biztosítana, segítenek abban, hogy elégedett legyen.
5- Kapcsolódtak a cukorbetegség megelőzéséhez és kezeléséhez
Számos tanulmány arra enged következtetni, hogy a hüvelyesek fogyasztása előnyös a cukorbetegség megelőzésében és kezelésében, mint például Rizkalla és Bellisle 2002-ben és Venn Mann 2004-ben.