10 étel a karácsonyi falatozás után El Diario Vasco
A táplálkozási cél manapság a halványítás, a tisztítás, a felesleg megszüntetése és a duzzanat csökkentése
A felesleges étel kellemetlen érzést okoz (székrekedés, hasmenés, jóllakottság, fejfájás, hasi puffadás), sőt betegségeket is okozhat, vagy súlyosbíthat egy alapbetegséget (többek között cukorbetegség, szív- és érrendszeri rendellenességek, köszvény vagy ízületi gyulladás). Ugyanígy a megfelelő ételválaszték elősegítheti a jó közérzetet, ellensúlyozhatja a túlkapásokat és visszaállíthatja a normális étkezési szokásokat. Íme az Eroski Consumer által ajánlott tíz étel, amelyek együttesen, egészséges és kiegyensúlyozott étkezési szokásokkal segítenek jobban érezni magukat és elérni ezt a célt.
Zöld tea infúzió
A zöld teában található anyagok táplálkozási és funkcionális szempontból nagy jelentőséggel bírnak, különösen az antioxidáns hatású flavonoidok (katechinek, rubigenin, flavin és tanninok). Csak egy csésze tea körülbelül 200 mg flavonoidot biztosít, amelyek nagy része az infúzió első percében szabadul fel. Ez az ital azonban kölcsönhatásba lép különféle gyógyszerekkel, például antibiotikumokkal. A legfontosabb az, hogy a forró vizet hozzáadjuk a csészéhez a zöld teával (jobb ömlesztve), és hagyjuk pihenni két percet, nem többet és nem kevesebbet, hogy a lehető legtöbbet hozza ki biológiailag hozzáférhető vegyületeiből és a tein ideális pontjából. Ha nincs orvosi ellenjavallat, napi egy vagy két csészét fogyaszthat a kávé és más izgalmas ital helyett.
Zabpehely
Egy csipet sóval főzik. A zab béta-glükánokat, egyfajta oldható rostot és avenaszterint, fitoszterint tartalmaz. Mindkét komponens együttesen képes csökkenteni a koleszterin felszívódását a belekben. Napok túllépése után valószínű, hogy a lipidek és a cukrok szintje megváltozott, ezért tanácsos gyorsan helyreállítani a normális állapotot és az egészséget. A legfontosabb az, hogy reggelinél együnk, sűrítőszerként adjunk pürékhez és növényi krémekhez, levesek zöldségekkel julienne-ben.
Kék hal
Szardínia, szardella, borsó. Omega 3 zsírsavakban gazdag gazdagságuk miatt ezek az ételek kompenzálják a túlzott telített zsírfogyasztást. Prioritás, hogy a halak és a kagylók kerüljenek a középpontba a heti menükben, azzal a kettős céllal, hogy növeljék a kardioprotektív élelmiszerek fogyasztását és csökkentsék a hús bevitelét. A legfontosabb az, hogy a sütőben vagy a grillen készítsük őket, papillotában, sültek, grillezve, párolva.
Sült alma
vagy kompótban. Rostot adnak, könnyen emészthetők és rághatók, hasznosak mind székrekedés, mind hasmenés esetén. Ezenkívül a téli szezon egyik legnagyobb gyümölcskezelési lehetősége: sárgarépás kompótban, eredeti aromás tapintással, természetes gyümölcslében, húsok kíséretében szószban vagy pürében, hidegindítóként. A legfontosabb az aszalt szilvával vagy mazsolával való keverés, és egy tál reggelire vagy desszertként vacsorára.