10 étel japán étel, amelyet ajánlania kell barátainak Kizuna Blog
A japán ételekben a legtöbb étel a hal és a kagyló természetes ízének hangsúlyozására készül, amelyeket a rizs és a szaké kíséretében készítenek. Az ételek elkészítése és a felhasználandó összetevők megválasztása az évszezontól függ.
Ellentétben a nyugati ételekkel, a japán étkezések több tányérból állnak, amelyek a közepén helyezkednek el, és amelyekben az étkező csak azt tölti, amit megeszik. Az asztal közepén található lemezek eloszlását és alakját különböző színű, alakú és anyagú lemezekben szolgálják fel.
Kép készítette: HansenX a Compfight cc-n keresztül
Egy tipikus étkezés során normális:
- Rizs
- Leves
- Zöldségfélék vagy ecetes vagy sós lében tartósítva
- Darab nyers hús vagy hal
- Sült hal sült vagy főtt
- Zöldségek és halak, különféle szószokkal és ételekkel, vinaigrette-ben.
Az étkezések általában a fenti ételek nagy részét kisebb adagokban tartalmazzák. A fűszerezéshez a japánok általában olyan összetevőket használnak, amelyek soha nem rejtenék el az ízesítendő ételek természetes ízét, például:
- Szója szósz
- Sake
- Ecet
- Cukor
A külföldiek leginkább a sushit, a tenpurát és a sukiyakit szeretik. Most, hogy kicsit többet tudunk a japán ételekről általában, kezdjük azokkal az ételekkel, amelyeket ajánlhat a barátainak.
Sushi
A sushi nyers hal, tenger gyümölcsei, zöldségek és tengeri moszatok keveréke, rizsbe borítva, kevés ecettel és cukorral, és mindezt hínárfóliába csomagolva. Az elkészítés fajtája, alakja és íze az elkészítés helyétől függ, valójában Japánon kívül hozták létre az olyan típusokat, mint a California Roll. A Nigirisushi Tokióban kezdődött, és ma már Japán-szerte megtalálható, apró rizsgolyókból áll, amelyek nyers halat és kagylót vesznek körül. Nagyon olcsó, és szinte az összes élelmiszerboltban megtalálható. Általában snackként fogyasztják őket a nap közepén.
Tenpura
Fotó: hsuyo a Compfight cc-n keresztül
Japánban az összes sült diófélét Tenpura néven ismerik, mind halat, mind zöldséget. A tésztához nagyon finom lisztet használnak felverve vízzel, ami nagyon puha és ropogósra süt. A sülteket mindig növényi olajjal készítik, mivel az olívaolaj meglehetősen drága és nem túl jó minőségű.
Sukiyaki
A Sukiyaki abból áll, hogy egy serpenyőt, amelyet általában agyagból készítenek, az asztal közepére tûzmelegít. Vízzel, mirinnel (ázsiai ételboltokban vásárolt), szójaszószban, cukorban, csirkehúslevesben és ízlés szerint kedvéért készített húslevest főznek. Amint a húsleves forr, hozzáadjuk azokat az összetevőket, amelyeket főzve közvetlenül az edényből vesznek és megeszik. Az összetevők nagyon változatosak lehetnek, gyakran használnak marhahúst vagy halat, garnélarákot, japán metélt, metélőhagymát, gombát, tofut stb.