10 módja annak, hogy egészségesen fogyasszunk húst
MADRID, 24 (KIADÁSOK)
A hús elengedhetetlen eleme az étrendnek, bár egyre több olyan csoport szorgalmazza a fogyasztásának felszámolását, és még inkább, amikor egyes tanulmányok vagy hivatalos szervek megjelennek, például az Egészségügyi Világszervezet, amelyek figyelmeztetnek az egészségügyi veszélyekre bizonyos típusú húsok túlzott bevitele.
Sok spanyol azonban továbbra is ezt az ételt részesíti előnyben a halak mellett, ezt bizonyítják a tanulmányok, amelyek ezt biztosítják Spanyolország a tizedik ország a világon, ahol több húst fogyasztanak fejenként, éves bevitele 2300 millió kiló.
Ezért és azzal a céllal, hogy megtanítsák, hogyan kell egészséges módon enni a húst, David Ruipérez és Carmen Cardoso újságírók „A boldog húsevő” könyv ahol - többek között - tíz kulcsot adnak ennek az ételnek a beviteléhez:
1. Vörös hús, mértékkel. A WHO javasolja, hogy ne haladja meg a heti 500 gramm vörös hús fogyasztását. De ha karácsonykor eltölt egy keveset, a következő napokban mindig tisztító étrendet folytathat gyümölcsben, zöldségben és fehér húsban gazdag.
2. Ne tegye ki a húst tűznek. A magas hőmérséklet elősegíti a rák prekurzorainak megjelenését, és még inkább, ha közvetlenül tűznek van kitéve. Éppen ezért a főzés más módjai, például pörköltek, sültek vagy grillezettek a legjobb megoldás.
3. Ha nem akar lemondani a felvágottakról, az ibériai sonka a király. Ha a karácsony minden szempontból a túlzás ideje, akkor jobb, ha kissé megvakargatja a zsebét, és vesz makkból táplált ibériai sonkát. Egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítenek a koleszterin szabályozásában.
4. Húsok védett eredet megjelölésével, minőségi garancia. Szerencsénk van egy olyan országban élni, ahol kiváló minőségű húsaink vannak, amelyek közül néhányat védett eredetmegjelöléssel ábrázoltak. Ha ilyen húst vásárolunk, garantálhatjuk eredetét, érzékszervi tulajdonságait és hagyományos értékeit.