10 recept birsalmával ennek az édes Gurmé szerelmeseinek
A Birsalma (Birsalma, kodon, marmello, cacho vagy gamboa) egy olyan fa gyümölcse, amelyet ugyanúgy vagy birsalmának ismernek. Túl kemény, összehúzó és savanyú, ezért nem szokás nyersen enni. Népszerű a spanyol konyhában főzzük meg cukorral hogy a híres birsalma zselé, nagyra értékelt és híres termék, amely a birsalmával készült receptek ezreinek részét képezi.
A birsalma Nyugat-Ázsiában, a kaukázusi térségben honos, és az ókortól kezdve termesztették. Görögországon és Olaszországon keresztül érkezett Spanyolországba, ahol nagyon megbecsülték; Spanyolországból Amerikába exportálták. Ezen kívül vannak a birsalma különféle fajtái amelyeket ízük, állaguk, érési idejük és alakjuk különböztet meg.
Birsalma tulajdonságok
Fő jellemzői a sárga bőr és nagyon kellemes aroma, de mint már korábban említettük, túl savas íze van. A birsalma tulajdonságai között azt látjuk, hogy tartalmaz egy magas szénhidrátszint, tulajdonosa a alacsony kalóriabevitel (ha nyersen fogyasztják), és sok vitaminok A, C, B1, B2 és B3. Között ásványok Kiemelkedik a kálium, a foszfor, a vas, a kalcium és a nátrium jelenléte. Ezen kívül van egy magas rost-, pektin- és tannintartalom.
Táplálkozási tulajdonságai azonban a következők:
- A birsalma összehúzó hatású: pTannin-tartalma miatt a birsalma hasmenés esetén nagyon hasznos.
- Is pektinekben gazdag: nagyon alkalmas azok számára, akik emelkedett koleszterinszint a vérben.
- Nagy hozzájárulás a rostokhoz: javítja a béltranzitot és növeli a jóllakottság érzetét.
- Köszönöm kálium-hozzájárulás ideális a görcsök megelőzésére és az idegrendszer szabályozására.
- Egy köptető gyümölcs, így nagy megkönnyebbülés lehet a száraz köhögés esetén.